【台北美食2020】台北不只有麻辣鍋!5家必吃高CP值台北火鍋推薦!

人在台北,相信不少食家都會想到要去品嚐人氣滿分的台式火鍋。雖然台灣最有名氣的不得不提是麻辣鍋,但其實除了麻辣口味外,亦有為數不少的店家推出各式各樣湯底,有的甚至有多達 10 種湯底選擇!而且不管是平價或是中高價位,都有性價比相當不俗的選擇,和牛鍋物頂級生猛海鮮通通吃到飽,用料新鮮,推翻以往火鍋就是廉價的形象。現在就來看看 2020 年台北火鍋 5 個精選吧!

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好食多涮涮屋:肉食者天堂

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好食多涮涮屋以多元口味湯底及多種平價高質肉類選擇,而聲名大噪|圖片來源:好食多涮涮屋-雙城店 @ Facebook

如果你自問是個食肉獸,那你就不能錯過台北有好幾家分店的好食多涮涮屋了~屬於單點式的台北火鍋店好食多涮涮屋,最有名的就是肉,標榜價格低、品質好、份量大,常常還有點兩份主餐加送一份肉盤的優惠!想來除了是肉食者天堂,也可算是大胃王天堂?

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好食多涮涮屋以提供多種平價高質肉類選擇,而大受歡迎|圖片來源:好食多涮涮屋-雙城店 @ Facebook
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牛肉片玫紅色的色澤,油花細緻均勻的分布,絕對是性價比超高的肉品|圖片來源:好食多涮涮屋-雙城店 @ Facebook

好食多涮涮屋有多種湯底選擇,除了原味鍋,還有藥膳養生鍋、蒙古香辣鍋、東北酸白菜鍋、韓式泡菜鍋……等等,相比一般台北火鍋店的口味更多元化。至於重點主餐的部分,更是有超過 20 種選擇,價位從 NTD260 的素食鍋到 NTD960 的 11oz 日本 A5 和牛都有。

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除了肉品,店家也有提供海鮮類主餐|圖片來源:好食多涮涮屋-雙城店 @ Facebook
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排得非常精緻的玫瑰松阪豬花同是極受歡迎的主餐|圖片來源:好食多涮涮屋-雙城店 @ Facebook

牛的種類也是多不勝數,霸王牛、極黑霜降和牛、無骨牛小排、頂級雪花牛等等;另亦有雞、豬、羊及海鮮主餐可選。點餐都會附送一份菜盤,如不想要甚至可讓店家更換為自選肉盤!順帶一題,這家台北火鍋店會招待自製冬瓜檸檬冰沙冰淇淋也是無限取用,也太佛心了吧~

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香醇牛奶鍋上的超萌牛奶家族也是吸引眾人光顧的原因|圖片來源:好食多涮涮屋-雙城店 @ Facebook

除了肉品吸引外,該台北火鍋店的香醇牛奶鍋也是極人氣之選,部分原因是因為店家會特別招待「牛奶家族」成員一顆插在鍋中,不管是泰迪熊、小狗、海豹還是熊寶都超級可愛!想要被萌一下的話,就請先用電話或網路訂位時「預訂」一隻牛奶家族,用餐時點選「香醇牛奶鍋」即可!

  • 好食多涮涮屋
  • 地址: 台北市中山區雙城街 19 巷 5 號(雙城店) / 台北市大安區大安路一段 19 巷 8 號 (大安店)/ 台北市中山區南京西路5-1號B1 (南西店)
  • 營業時間:
    • 平日 11:30 – 15:00 ; 17:30 – 22:00
    • 周六、周日及假日 11:00 – 15:30 ; 17:00 – 22:00
  • 注意:限時 90 分鐘,可訂位,無刷卡,週三休(遇假日則順延一天)
02

鍋&BAR精緻鍋物餐酒館:時尚人氣火鍋店

鍋&BAR精緻鍋物餐酒館微風廣場時尚火鍋
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鍋&BAR 精緻鍋物餐酒館處於百貨內,裝潢有別於一般火鍋店,令人眼前一亮|圖片來源:鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook

位於微風復興百貨 B1,鍋&BAR 精緻鍋物餐酒館絕對適合剛血拚完,想要填飽肚子的你。這家網紅大推的台北火鍋店,結合了火鍋跟餐酒館,有超適合打卡的好環境外,食物質素也是人人讚好。這裡的火鍋主要以套餐方式出售,對於有選擇障礙的人來說,也許是好事?兩人火鍋套餐從 NTD 1688 起,龍蝦套餐則是 NTD 2688。

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店家用料上乘,吸引不少百貨客人光顧|圖片來源: 鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook
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招牌麻辣湯,底料之一的鴨血煮熟後浸泡麻辣湯底,口感軟嫩入味,麻辣豆腐更是一絕,深受歡迎|圖片來源:鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook

特別推介特色招牌養生藥膳老火湯,使用整隻老母雞、豬骨,燉上 8 小時,乳白色的老火湯加入當歸、懷山、紅棗、枸杞等中藥材,湯頭厚實,令人食指大動!最讓人感嘆的是,這家台北火鍋店有海鮮水族箱,所有吃的海鮮包含龍蝦、螃蟹等,都是客人點好後新鮮現撈

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透薄的豆腐紙,放在鍋裡,稍微涮一秒吸滿湯汁就可以吃啦|圖片來源:鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook
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現點現撈的海鮮也是必點菜單之一|圖片來源:鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook

肉品方面,店家提供日本鹿兒島 A5 和牛SRF 美國極黑牛等屬於高檔的肉品,肉質有保證;點選鴛鴦鍋還可以無限加鍋底豆腐跟鴨血!另外,這台北火鍋店的人氣之選還有超似芝士片的千張豆腐紙~

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火鍋區旁的酒吧區讓人隨時可以點上一杯 cocktail|圖片來源: 鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook
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以提供精緻麻辣火鍋為主,創新的美式調酒吧為輔是店家的特色|圖片來源:鍋&Bar精緻鍋物餐酒館 微風復興店 @ Facebook

該台北火鍋店特意秉著吃鍋也能搭配酒類一同享鍋的理念,提供了一個小小的酒吧,來到自然也是不可錯過。吃火鍋配紅白酒?感覺非常寫意,絕對可以!

  • 鍋&Bar精緻鍋物餐酒館(微風復興店)
  • 地址:松山區復興南路一段39號
  • 營業時間:
    • 星期一至日 11:30 – 凌晨00:00
  • 官方網頁
03

雞湯大叔:只為湯控而生

雞湯大叔一鍋好湯台北必吃火鍋

無添加湯底作賣點的台北火鍋店雞湯大叔,招牌有著一個比讚的光頭大叔,辨識度滿分。對比其他火鍋店,他們的餐牌很簡潔,只賣兩種鍋:一種是蔬果雞湯,另一種是白蘭地雞湯,選好湯底再挑價錢介乎 NT298 – NT398 的主餐及副餐選擇就好了!如果你是第一次光顧這台北火鍋店,不知道該選哪個湯底,也完全不需要擔心,因為店家會把鍋底湯倒入小杯,讓你先試喝再選,真是非常貼心的安排。

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雞湯大叔的招牌非常可愛搶眼|圖片來源:雞湯大叔 @ Facebook
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雞湯大叔的設計相當年青化,有不少人愛在霓虹燈下打卡留念|圖片來源:雞湯大叔 @ Facebook
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雞湯大叔的環境明亮整潔|圖片來源:雞湯大叔 @ Facebook

該台北火鍋店的兩款湯底都以老母雞熬煮出來,堅持不添加人工調味料。面對各有特色的湯底,如果真的有選擇困難,可以試試就主餐選搭配的湯底。白蘭地雞湯是用雞肉熬煮的白湯,在煮的時候再由客人自己隨喜好倒入白蘭地,口味重一點或淡一點都能掌握,口味適合涮肉;至於蔬果雞湯,則是比較清爽鮮甜,煮出來的食材會有淡淡胡椒香,和海鮮盤就很適合。

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雞湯大叔主打新鮮食材及無添加湯底,價錢合理,相當受當地及遊人歡迎|圖片來源:雞湯大叔 @ Facebook
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除了一般的肉品和海鮮盤,雞湯大叔的百里香烤雞腿排也是眾人勁推的主餐選項|圖片來源:andyandy93197 @ Instagram

不少人都大讚湯底以外,雞湯大叔的用料也很新鮮,天然的蔬果食材甚至有高價的水蓮和翠綠貝,絕對是超高CP值台北火鍋店!

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蔬菜盤也絕不馬虎,都用上新鮮的食材,養生人士之選|圖片來源:andyandy93197 @ Instagram

如大部分台北火鍋店一樣,雞湯大叔的飲料和醬料亦是免費自取,餐後還附贈一人一份水果,可以順道解解膩。

  • 雞湯大叔
  • 地址:台北市光復南路 200 巷 9 號 1 樓(忠孝店)/台北市中山區民生東路二段 131 號 1 樓(民生店)
  • 營業時間:
    • 星期一至日 11:30 – 22:30(最後點餐時間 21:30)
  • 最低消費:每人低消一鍋,120公分以下兒童可共鍋
  • 官方網頁
04

野人Shabu:冷藏/熟成高級肉專門

野人Shabu 火鍋台北火鍋精選Circus Kid

由台灣藝人 Kid 開設的台北火鍋店野人 Shabu,主打 Prime 等級冷藏熟成牛肉香濃牛奶鍋,雖然單價較高,但亦是有相當不俗的口碑,有不些遊客都會慕名而來;加上店家營業時間去到凌晨四點,要是在台北玩到深宵想吃個重口味火鍋作宵夜,也不愁沒選擇了!

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野人Shabu的老闆為藝人Kid|圖片來源:野人Shabu @ Facebook
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野人Shabu雖然比其他火鍋店價位高,但用料上盛,所以還是常見人潮滿滿|圖片來源:野人Shabu @ Facebook

火鍋本身會包含菜盤、湯底、肉盤、主食和甜品。湯底可選擇昆布,或是加錢升級眾人極推的北海道牛奶鍋。這家台北火鍋店的牛奶鍋味道濃郁,香氣十足,如果平日也對牛奶湯底有愛的人,大概會愛上這款湯底。

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伊比利豬紋理漂亮,肉質口感甚佳|圖片來源:野人Shabu @ Facebook
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店家主打冷藏熟成牛肉,深受肉食者歡迎|圖片來源:野人Shabu @ Facebook

肉盤就有牛胸腹肉、嫩肩豚肉、大腹豚肉三選一,同樣可把菜盤換成肉盤。肉的油花紋理分佈均勻,肥瘦比例得宜,相當好入口。不愛吃肉的也可以點選海鮮盤,不過個人認為非該台北火鍋店的主打,相對沒有什麼特色了~

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野人Shabu的牛奶鍋用上北海道3.6牛乳,香氣十足,是店內人氣之選|圖片來源:siu_yau @ Instagram
  • 野人Shabu
  • 地址:台北市松山區市民大道四段 241 號
  • 營業時間:
    • 星期一至日 11:30 – 04:00
  • 注意:最低消費 350 元,用餐時間 90 分鐘
  • 官方網頁
05

Beef King:和牛吃到飽

Beef King ATT 日本和牛火鍋放題台北火鍋放題

堪稱史上最有誠意的台北火鍋吃到飽,於「ATT FUN 4」頂樓的 Beef King 旗艦店,你可以品嚐到的是「日本 A5 近江牛」無限放題!近江牛是三大和牛之一,是高檔的A5等級,平日一片都要價不非,在這裡只要 NT2,499 起就可以隨心吃!除了任食火鍋菜單之外,店家也有推出和牛雙人套餐,非常適合胃口不特別大的朋友或情侶享用喔!

預訂傳送門
10/2020更新
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在 Beef King 你可以用超值價錢吃到高級和牛|圖片來源:Beef King @ Facebook

台北火鍋店 Beef King 主打近江牛,全是老闆嚴格挑選的高品質和牛,店裡整櫃滿滿的冷藏和牛肉,採真空包裝、保鮮度更加有保證。除了和牛,也推介大家嚐日本鹿兒島茶美豬,據說全台灣只有兩個地方吃到,也是價格不菲的高級豬肉片。

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除了比較常見的西班牙伊比利梅花豬,Beef King亦有提供日本鹿兒島茶美豬|圖片來源:Beef King @ Facebook
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Beef King 環境優美,讓人能好好品嚐上頂牛肉鍋|圖片來源:Beef King @ Facebook
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Beef King 菜單|圖片來源:Beef King @ Facebook

至於湯底方面也不簡單,一邊是麻辣鍋底,一邊是老母雞湯,都是經長時間熬煮而成。特別推介老母雞湯,喝起來清爽不膩,而且帶白胡椒香氣,不愛麻辣的朋友,也絕對會愛上這家台北火鍋店的湯底!

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Beef King 提供鴛鴦湯底,兩種口味各有特色|圖片來源:Beef King @ Facebook
  • Beef King/信義旗艦店日本頂級A5和牛鍋物放題
  • 地址:台北市信義區松壽路 12 號 10 樓之 2
  • 營業時間:
    • 星期日至四 11:30 – 22:00
    • 星期五及六 11:30 – 23:00
  • 注意:餐點形式為「無限放題」,用餐時間 120 分鐘
  • 官方網頁