【台北必吃】韓國名廚白種元推薦的12間台北巷弄美食 跟著老饗一起品嚐台灣古早味

台灣 Taiwan 台灣必食 台灣必吃 台灣必到 台灣必去 台灣必買 台灣必掃 台灣自由行 台灣行程 台灣行程包 台灣懶人包 台灣好去處 台灣景點 台灣必到景點 台灣美食 台灣交通 台灣攻略 台灣自由行行程 台灣自由行行程推薦 台灣酒店 台灣飯店 台灣住宿 台灣酒店推薦 台灣飯店推薦 台灣必住酒店 台灣必住飯店 台灣必食2019 台灣必吃2019 台灣必到2019 台灣必去2019 台灣必買2019 台灣必掃2019 台灣自由行2019 台灣行程2019 台灣行程包2019 台灣懶人包2019 台灣好去處2019 台灣景點2019 台灣必到景點2019 台灣必去景點2019 台灣美食2019 台灣交通2019 台灣攻略2019 台灣自由行行程2019 台灣自由行行程推薦2019 台灣酒店2019 台灣飯店2019 台灣酒店推薦2019 台灣飯店推薦2019 台灣必住酒店2019 台灣必住飯店2019 台灣住宿2019 台灣必食2020 台灣必吃2020 台灣必到2020 台灣必去2020 台灣必買2020 台灣必掃2020 台灣自由行2020 台灣行程2020 台灣行程包2020 台灣懶人包2020 台灣好去處2020 台灣景點2020 台灣必到景點2020 台灣美食2020 台灣交通2020 台灣攻略2020 台灣自由行行程2020 台灣自由行行程推薦2020 台灣酒店2020 台灣飯店2020 台灣住宿2020 台灣酒店推薦2020 台灣飯店推薦2020 台灣必住酒店2020 台灣必住飯店2020 台北 Taipei 台北必食 台北必吃 台北必到 台北必去 台北必買 台北必掃 台北自由行 台北行程 台北行程包 台北懶人包 台北好去處 台北景點 台北必到景點 台北美食 台北交通 台北攻略 台北自由行行程 台北自由行行程推薦 台北酒店 台北飯店 台北住宿 台北酒店推薦 台北飯店推薦 台北必住酒店 台北必住飯店 台北必食2019 台北必吃2019 台北必到2019 台北必去2019 台北必買2019 台北必掃2019 台北自由行2019 台北行程2019 台北行程包2019 台北懶人包2019 台北好去處2019 台北景點2019 台北必到景點2019 台北必去景點2019 台北美食2019 台北交通2019 台北攻略2019 台北自由行行程2019 台北自由行行程推薦2019 台北酒店2019 台北飯店2019 台北酒店推薦2019 台北飯店推薦2019 台北必住酒店2019 台北必住飯店2019 台北住宿2019 台北必食2020 台北必吃2020 台北必到2020 台北必去2020 台北必買2020 台北必掃2020 台北自由行2020 台北行程2020 台北行程包2020 台北懶人包2020 台北好去處2020 台北景點2020 台北必到景點2020 台北美食2020 台北交通2020 台北攻略2020 台北自由行行程2020 台北自由行行程推薦2020 台北酒店2020 台北飯店2020 台北住宿2020 台北酒店推薦2020 台北飯店推薦2020 台北必住酒店2020 台北必住飯店2020 葉家肉粥 許仔豬腳麵線 大稻埕保安街雞捲 波霸珍珠奶茶 廣州街夜市香脆蚵仔煎 五燈獎 五燈獎滷肉飯 五燈獎豬腳 黃家香腸 阿桑蚵仔麵線 吳家牛肉麵 台南林無刺虱目魚 妙口四神湯 老順香糕餅店 白種元 白鐘元 街頭美食鬥士 Street Food Fighter 白種元街頭美食鬥士 白鐘元街頭美食鬥士 台北古早味 台灣古早味 白種元台北 白鐘元台北 街頭美食鬥士台北 Street Food Fighter台北 白種元街頭美食鬥士台北 白鐘元街頭美食鬥士台北 白種元台灣 白鐘元台灣 街頭美食鬥士台灣 Street Food Fighter台灣 白種元街頭美食鬥士台灣 白鐘元街頭美食鬥士台灣 大稻埕保安街雞卷 周記肉粥 肉粥三重 無名雞卷 許仔豬腳麵線無名雞捲 大稻埕紅燒肉 台北市大同區保安街49巷17號 葉家肉粥交通 迪化街紅燒肉 大稻埕美食 雙連豬腳麵線 大稻埕媽祖廟豬腳麵線 大稻埕慈聖宮美食 無名雞卷 大稻埕保安街雞卷 清燉豬腳 迪化街豬腳飯 台北市大同區保安街49巷17號 大稻埕清燉豬腳湯 三重豬腳麵線 三重雞捲 葉家雞捲 葉家雞捲2019 大稻埕保安街無名雞卷 大稻埕無名雞捲 葉家肉粥 永樂雞捲大王 葉家五香雞捲歇業 葉家五香雞捲2019 慈聖宮雞捲營業時間 台北市萬華區廣州街224號 艋舺夜市脆皮蚵仔煎 功夫蚵仔煎萬華 西昌街夜市 台北廣州街 東石脆皮蚵仔煎 阿桑蚵仔麵線 老順香餅店 黃家香腸 南機場蚵仔煎 五燈獎豬腳菜單2019 五燈獎豬腳2019 五燈獎豬腳老闆 五燈獎菜單2019 五燈獎豬腳飯停車 新北市三重區正義北路38號 五燈獎豬腳飯2019 白鍾元五燈獎 五燈獎中段 新北市三重區自強路一段119號 黃家香腸外送 黃家香腸油庫口 黃家香腸交通 白種元黃家香腸 黃家香腸捷運 生香腸推薦 崁頂香腸 吳家牛肉麵 白鍾元香腸 泉州街蚵仔麵線營業時間 吳家牛肉麵2018 吳家牛肉麵師大 吳家牛肉麵台中 基隆吳家牛肉麵 吳家牛肉麵外帶 吳家牛肉麵韓國 吳家牛肉麵白鍾元 吳家牛肉麵白鐘元 吳家牛肉麵2019 吳家牛肉麵高雄 台南林無刺虱目魚捷運 虱目魚蓋飯 台南林無刺虱目魚菜單 新北市三重區大智街173號 台南林虱目魚蓋飯 台南林無刺虱目魚韓國 三重虱目魚蓋飯 林記無刺虱目魚 241新北市三重區大智街173號 台南虱目魚蓋飯 台北市大同區民生西路388號 迪化街肉包周志良 迪化街肉包宅配 張記四神湯 永樂市場四神湯 大稻埕美食 迪化街瘋包子 延平北路四神湯 大稻埕美食四神湯 台北迪化街瘋包子 老順香鳳梨酥一盒 老順香金牌鳳梨酥宅配 新北市新莊區新莊路341號 老順香糕餅店捷運 鹹光餅宅配 老順香白老師 金合和糕餅店 老順香禮盒 老順香鳳梨酥保存期限 金合和老順香

台灣美食紅到去韓國了喔!被大眾譽為「韓國美食天王」的韓國名廚白種元與韓國知名美食節目《街頭美食鬥士(Street Food Fighter)》到台北取景了喔!那些空有外表、打卡為主的食物可不能入最強老饗白老師的眼裡,白老師選的美食都是最貼地,連在地人也大讚好吃的口袋美食!以下12家美食都是台灣的古早美味,絕不花巧,甚至你都會在想這位韓國老饗到底是怎麼找到這裡隱藏美食的!(笑)

1 葉家肉粥 肉粥樸實無華的美味紅燒肉

  • 地址︰台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間︰09︰00 ~ 15︰00 2
  • 電話︰+886-916-836-699
  • 公休日:不定休,請參考官方網站
  • 交通方式︰乘搭台北捷運中和新蘆線至「大橋頭站」,由1號出口徒步6分鐘
  • 官方網站
  • 白種元推薦菜單︰肉粥(TWD$25)、紅燒肉(TWD$60)

白老師首先推薦的就是肉粥,這碗看起來很普通的一碗肉粥可是用了店家不少精力去熬製,以柴魚和香菇作為粥的基底,米也保留了口感不會太軟爛,而肉更是誠意十足的使用了肉羹,清爽沒負擔的口味令整體非常的涮嘴,樸實無華又純粹的美味難怪會令白老師念念不忘!

而紅燒肉是裹上地瓜粉炸起,外表炸得酥脆,雖然是用油炸的,卻不油膩。瘦肉的比例較高,搭配些少的肥肉,保留了水分,不會乾柴。

2 許仔豬腳麵線 豬腳麵線清淡湯底醇香

  • 地址︰台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間︰11︰00 ~ 18︰30
  • 公休日:週日
  • 電話︰+886-952-005-739
  • 交通方式︰乘搭台北捷運中和新蘆線至「大橋頭站」,由1號出口徒步6分鐘
  • 白種元推薦菜單︰豬腳麵線(TWD$80)

也在大稻埕慈善宮美食街內的許仔豬腳麵線也是白老師的口袋美食之一。豬腳通常都是滷到黑黑的,可是許仔的豬腳卻是走清淡的路線。燉的很爛的豬腳和豬肉給得不少,雖然看起來是肥嫩的,吃起來卻一點都不膩,軟中帶Q的豬腳超好嚼的!想來一點不一樣的話,就把豬腳沾上店家的蒜泥醬油就像在吃滷味,別有一番風味喔!

而食材的原味完美呈現在湯底之中,豬腳的膠質和油質在熬湯的過程當中已經滲入到湯中成為精華,麵線在煮的過程吸收了湯汁的精華,加了薑絲的湯頭更是醇香,入口回甘的滋味真是令人難以忘懷的美味!

3 大稻埕保安街雞捲 雞捲減肥破壞者

  • 地址︰台北市大同區保安街49巷17號
  • 營業時間︰09︰00 ~ 13︰00
  • 交通方式︰乘搭台北捷運中和新蘆線至「大橋頭站」,由1號出口徒步6分鐘
  • 白種元推薦菜單︰雞捲(TWD$50)

這個大稻埕慈聖宮無名雞捲可是被被白老師譽為「減肥破壞者」!到底什麼樣的美味令白老師連減肥都放棄呢?

名叫「雞捲」,可是別給它的名字被騙了!雞捲裡的內餡是沒有雞肉的,裡面包的是豬肉粒和洋蔥而已,會叫雞捲的原因是源自於台語「捲起剩菜」的意思。而雞捲一份量是真的不少,怕膩口的話可以配旁邊附上的醃製青瓜片。

可是這家雞捲店家開店不定,大家都很常摸門釘,想要吃這種簡單的在地小吃就真的要靠運氣了!

4 波霸珍珠奶茶 珍珠奶茶古法奶精黑糖波霸珍珠

  • 地址︰新北市板橋區中山路一段50巷1弄2-18號
  • 營業時間︰10︰30 ~ 23︰00
  • 交通方式︰乘搭台北捷運板南線至「府中站」,由2號出口徒步4分鐘
  • 白種元推薦菜單︰珍珠奶茶(TWD$40)

台灣明明有那麼多珍珠奶茶店,為什麼白老師就推這家隱藏在巷弄深處的小店?因為這家波霸珍珠奶茶是最能喝到台灣古早味的珍珠奶茶店!

店家以古法奶精作為奶茶基底,加入紅茶和糖漿再以攪拌機攪拌,最後加上黑糖泡的波霸珍珠,就成為了一杯連本地人都超推的古早味珍珠奶茶!經過攪拌機的攪拌,奶精粉完全融於紅茶中,完全不會有粉粉的奇怪口感,珍珠Q度適中不軟爛,整體甜而不膩,非常順口。

5 廣州街夜市香脆蚵仔煎 蚵仔煎東石直銷蚵仔非常薄脆

  • 地址︰台北市萬華區廣州街224號
  • 營業時間︰18︰00 ~ 01︰00
  • 交通方式︰乘搭台北捷運板南線至「龍山寺站」,由1號出口徒步7分鐘
  • 白種元推薦菜單︰蚵仔煎(TWD$70)

每一個夜市都會有的蚵仔煎,為什麼唯獨是廣州街夜市香脆蚵仔煎雀屏中選呢?廣州街夜市香脆蚵仔煎是以店家自家炸的豬油來煎,卻完全沒有膩感!蚵仔煎本體也與一般蚵仔煎不同,粉不厚而且非常薄脆,邊緣酥脆得咬起來會發出「嘎吱嘎吱」的酥脆聲音!

而且聽說店家選用了東石直銷的蚵仔,蚵仔各個飽滿肥美,沒有腥味只有鮮味。醬汁的部分店家是以海山醬為基底,再加入花生醬調和,比起一般甜醬更有層次。中間有蚵仔跟醬汁形成軟Q的口感和酥脆的邊緣相輔相成,令人一試難忘!

※海山醬是以味噌、辣椒或甘草、番茄醬、糖、水、鹽等,經勾芡調製出來的醬料

6 五燈獎 四大三重滷肉飯之首滷肉飯充滿膠質

  • 地址︰新北市三重區自強路一段119號
  • 營業時間︰09︰30 ~ 21︰30
  • 電話︰+886-2-2984-2727
  • 交通方式︰乘搭台北捷運中和新蘆線至「台北橋站」,徒步5分鐘
  • bullet point 5
  • 白種元推薦菜單︰滷肉飯(TWD$30)、貢丸湯(TWD$20)、各式小菜(TWD$40)、魯蛋(TWD$10)、油豆腐(TWD$10)

去台灣不可能不吃的滷肉飯白老師也有推薦喔!位於三重區的五燈獎被在地人譽為「四大三重滷肉飯之首」,可以屹立三十多年的滷肉飯店當然是有原因的。

五燈獎滷肉飯的滷汁甜中帶鹹,偏向台灣南部的口味。滷肉偏肥,口感軟嫩,入口即化且充滿膠質,配飯一流。而節目中白老師大讚的油豆腐,在料理時滷汁完美的滲透進油豆腐內,咬下去還會爆汁!而滷蛋也非常大顆,蛋黃也不會過乾,綿密好吃。

7 黃家香腸 烤香腸店家一手包辦外酥內脆

  • 地址︰台北市中正區泉州街32之3號
  • 營業時間︰12︰30 ~ 19︰30
  • 公休日:週一
  • 電話︰+886-2-2309-7428
  • 交通方式︰乘搭台北捷運松山新店線至「古亭站」,由9號出口徒步14分鐘5
  • 白種元推薦菜單︰烤香腸(TWD$30)

1990年開業的黃家香腸,從絞肉、灌腸、成型、烘烤全不假他人之手,都是店家一手包辦。烤好的香腸外表看起來油油亮亮的,卻不會油膩。香腸外酥內脆,瘦肉和肥肉比例完美,肥肉不會太多,整體不會太油膩,汁多味美,讓人意猶未盡。而且喜歡吃重口味的朋友,還可以拿一旁放著的新鮮蒜頭配著吃喔!

8 阿桑蚵仔麵線 大腸蚵仔麵線湯頭鮮味十足金桔檸檬

  • 地址︰台北市中正區泉州街32之2號
  • 營業時間︰11︰00 ~ 19︰00
  • 電話︰+886-909-242-319
  • 公休日:不定休
  • 交通方式︰乘搭台北捷運松山新店線至「古亭站」,由8號出口徒步10分鐘
  • 官方網站
  • 白種元推薦菜單︰大腸蚵仔麵線(TWD$45)

在黃家香腸旁邊的阿桑蚵仔麵線已經營了四十多個年頭,也是在地的才知道的隱藏美食。主品項大腸蚵仔麵線的湯頭是搭配用蝦米、柴魚、大骨以及紅蔥頭熬煮,味道偏淡但鮮味十足。而麵線偏粗及比較大條,帶有嚼勁不會糊糊的。大腸只以熱水川燙,爽脆有嚼勁,處理也很乾淨,入口沒有腥味;而大顆的蚵仔鮮味十足,料多實在的麵線只賣台幣$45,真的是太好康了!

另外在地人推薦麵線可以加醋加辣加胡椒,除了口味可以更加多變和昇華外,更是因為這裡還有甘甜清爽的金桔檸檬(小杯TWD$35,大杯TWD$45)為你解辣解膩喔!加了話梅的金桔檸檬喝起來酸酸甜甜,相當爽口呢!

9 吳家牛肉麵 牛三寶麵老少咸宜湯頭中藥味不濃

  • 地址︰台北市北投區中央北路一段224號
  • 營業時間︰13︰00 ~ 00︰00
  • 公休日:週二
  • 電話︰+886-2-2892-3686
  • 交通方式︰乘搭台北捷運淡水信義線至「新北投站」,徒步7分鐘
  • 官方網站
  • 白種元推薦菜單︰牛三寶麵(小碗TWD$200、大碗TWD$250)

吳家牛肉麵是北投眾多老牌牛肉麵中的其中一間,而白老師所推薦的牛三寶麵,裏頭有牛腱、牛筋和蜂巢胃3個珍貴部位,料多到幾乎都看不到底下的麵條。牛腱、牛筋和蜂巢胃都燉煮到相當軟嫩,是老少咸宜的口感。而湯頭的中藥味不濃,調味略為清淡且帶點甜味,因此白老師也建議大家可以加入適量的酸菜、辣椒油和黑醋,才能提升整碗麵的層次感。

10 台南林無刺虱目魚 魚蓋飯當天現殺虱目魚店家親自挑魚刺

  • 地址︰新北市三重區大智街173號
  • 營業時間︰06︰00 ~ 14︰00
  • 公休日:週一
  • 電話︰+886-2-2980-2005
  • 交通方式︰乘搭台北捷運中和新蘆線至「三和國中站」,由1號出口徒步9分鐘
  • 官方網站
  • 白種元推薦菜單︰魚蓋飯(TWD$85)

想要爽吃魚肉蓋飯的你絕對要來這家!來到台南林無刺虱目魚,就必定要點魚蓋飯,白老師形容魚蓋飯為「有點像鰻魚蓋飯」,聽起來很高級的感覺!(笑) 虱目魚都是當天現殺的,保證新鮮,而且是店家親自挑魚刺,好讓客人可以毫無顧慮的大口扒飯。店家給魚肉毫不手軟,魚肉多到看不到飯,滷好的虱目魚魚肉口感滑溜,嫩到入口即化,而且有湯汁,沒魚刺的魚蓋飯吃起來真的是超級爽!

喜歡吃辣的朋友,請一定要點中辣或大辣,店家提供的生辣椒非常出色,不僅辣度足,還很香,完全就是魚蓋飯畫龍點睛的一大功臣!

11 妙口四神湯 1973年開業四神湯肉包

  • 地址︰台北市大同區民生西路388號
  • 營業時間︰12︰00 ~ 21︰00
  • 公休日:不定休,請參考官方網站
  • 電話︰+886-970-135-007
  • 交通方式︰乘搭台北捷運淡水信義線至「雙連站」,由2號出口徒步14分鐘
  • 官方網站
  • 白種元推薦菜單︰四神湯(TWD$60)

1973年開業的妙口四神湯是比較少見的紅色四神湯。普通的四神湯是呈白色的,而妙口四神湯是加入了蓮子、薏仁、芡實、茯苓等熬製出蓮藕色的湯頭,香醇中藥香氣還帶點米酒香,十分甘甜。而且幾乎半碗都是料,豬腸也有處理乾淨,口感Q而且不會難咬,又補身又好吃。

而白老師沒介紹,但在地人非常推薦的肉包(TWD$20)也非常值得一試,豬肉內餡以黑胡椒、洋蔥調味,帶有淡淡甜感,吃來完全不膩。而且麵皮Q度十足,蒸得很好不會過於濕軟也不會太乾,來踩點的你就不要錯過了喔!

12 老順香糕餅店 百年老店鳳梨酥金鑽鳳梨

  • 地址︰新北市新莊區新莊路341號
  • 營業時間︰09︰00 ~ 23︰00
  • 電話︰+886-2-2992-1639
  • 交通方式︰乘搭台北捷運中和新蘆線至「新莊站」,由2號出口徒步4分鐘
  • 白種元推薦菜單︰金牌鳳梨酥(TWD$12)

老順香糕餅店是百年老店,扁平的鳳梨酥是其特色,其實扁平的鳳梨酥是最原始的鳳梨酥樣貌喔,可說是非常古早味了!

金牌鳳梨酥帶有蛋香,烤得金黃的酥皮,鬆軟的口感,皮薄餡多,餡料和餅的比例均勻。而內餡則是貨真價實的金鑽鳳梨製成,還會吃的到鳳梨纖維,沒有添加冬瓜餡,甜度適中不黏牙,多吃幾口還能感覺到口中滿是鳳梨的清香味。喜歡吃的話還可以買盒裝鳳梨酥,一盒有20個,每盒TWD$240,價錢非常平實喔!

延伸閱讀

最新發表