【東京美食】東京必食鰻魚飯Top 5排名公開!第一名還嬴了米芝蓮一星餐廳?!

2019年「食べログ百名店」(Tabelog)早前就公開了日本頭5位的東京必食鰻魚飯店!這五家東京鰻魚飯店不只連續兩年還選為「食べログ百名店」,部份更是米其林一星餐廳!不過即使是獲米其林必比登推薦的餐廳也只能屈居三、四名,想知道哪家是東京第一名鰻魚飯就快看以下排名吧! 「石ばし」的用料非常講究,在靜岡及九州一帶擁有自家鰻魚培育業者,從魚食成分到培育時間長短都有詳細規定,並採用繁複的關東方法來料理,先將鰻魚白燒後清蒸,最後再蘸上醬汁炭烤,令魚肉更柔軟!過程中亦盡可能減少調味,以保留鰻魚本身的純天然味道,最後上菜時配搭獨有的「百年醃菜」,配著鰻魚飯一起吃還有解膩的效果。 「尾花」曾連續三年獲米芝蓮一星餐廳(米其林一星餐廳),該店同樣採用關東煮法,提供醬油或山葵兩種調味的鰻魚可選!而店家環境也非常舒適,以傳統日式裝修風格而建,外面還有個小神社,內部則要脫鞋入座塌塌米,在日式茶几上用餐,還備有中文菜單,非常貼心!除了鰻魚飯外,鰻魚雞蛋燒、白燒鰻魚、鰻魚茶碗蒸等都相當受歡迎,但該店不接受預約,大家需要提前去排隊才能吃得到。 17年曾獲米芝蓮推薦(米其林必比登推薦)的「うなぎ 魚政」,使用的是國產鰻魚,當中既有養殖鰻魚名品「坂東太郎」,亦有濱名湖等地出產的天然鰻魚,肉質柔嫩鮮美,而且該店是在客人點餐後才開始由活鰻處理,非常新鮮!老闆在料理時,堅持用紀州備長炭現烤,不只能迅速加熱鰻魚,達至外酥里嫩的效果,其鰻魚汁滴到炭上後,炭火又使其蒸發從而包裹住魚身,為鰻魚增添香氣! 開業50年以上的「活鰻の店 つぐみ庵」,本來是一家斑鶇烤串店,但因為斑鶇獵捕被禁,就改為鰻魚店,主打日本琵琶湖產的天然鰻,採用關東方法「生蒸蒲燒」來料理,讓鰻魚的色澤更飽滿,魚肉更有彈性!另外亦有提供白燒鰻魚可選。而店家為了保證新鮮,店家每天只會購入十條左右的海鰻,店內也就只有10席位置,想吃的話就一定要在事前預約。 第一名就是位於池袋的「かぶと」,該店同樣使用的是日本琵琶湖產的天然鰻,口感鬆軟可口,並主張用整條鰻魚作料理,就連內臟也會吃,而且都是現點現殺,保證新鮮!另外,這裏的鰻魚醬汁用了足足40年,跟紅酒一樣愈陳愈香,塗上烤鰻魚融合其油脂後,更是香氣四溢! 不過想來品嘗東京第一名鰻魚飯的滋味並沒有那麼簡單,因為全店只有8席,來之前必需先網上預約,但只有雙數月份的首個星期四才可預約兩個月後的位置,而預約時間也只有 17:00 和 19:30 兩個時間可選,食客必需要在開放預約時不斷狂刷才有機會成功訂座,簡直是比搶演唱會飛還難!

【福岡美食】5間福岡必食人氣餐廳推薦!牛腸鍋、博多拉麵、鰻魚飯都有!

九州福岡美食不只有博多拉麵!作為美食之都的福岡還有不少特色料理值得一試,像是牛腸鍋、水炊雞肉鍋、鰻魚蒸籠飯等等,全都是九州必吃美食,以下就有小編為大家精選的5間福岡人氣餐廳! 來到九州當然要試試福岡的鄉土料理牛腸鍋(もつ鍋)了!福岡最著名的牛腸鍋店就是「おおやま」,該店提供的是鹿兒島產黑毛和牛牛腸,肥美之餘又有咬口,而且有味增、醬油及雞肉火鍋風三款鍋物可選,人氣最高的是味增鍋,其湯底用了大量的韭菜、昆布、鰹魚片,以及九州味噌、西京味噌等一共10種味噌熬製而成,味道比一般街外吃到的更為濃郁,是店家的招牌鍋物!另外,餐廳亦有提供極上馬肉刺身、明太子料理等。 「一風堂」由被稱為「拉麵大王」的河原成美創立,以博多拉麵為招牌,其湯底非常講究,是經過18個小時和一天時間熟成後,才得以將豚骨的精華濃縮到乳白色的高湯之中,味道不言而喻,雖然香港、台灣等地都設有分店,但位於大名的本店就有限定的元祖白丸元味、元祖赤丸元味及一風堂多重味拉麵,另外明太子魚飯也是在香港找不到菜式,所以絕對值得來試! 九州出名的鍋物除了有牛腸鍋之外,還有有「美人鍋」之稱的水炊雞肉鍋!在福岡市區內就有多間居酒屋提供這料理,不過說到最出名、最正宗的還是「博多華味鳥」,湯底以以新鮮、高品質的雞肉熬製而成,富含營養和膠原蛋白,大家可以把雞肉滑、雞肝、蔬菜等放進鍋裏,然後沾著柚子胡椒來吃,另外還會有甚少見的生雞肉刺身料理!但不用怕,其實吃下去的口感跟生魚片差不多,吃完火鍋後,就可以用湯底來煮粥或麵,不浪費一點一滴的高湯! 開業至今已有百年歷史的「若松屋」,是以柳川名物「鰻魚蒸籠飯」為招牌的老字號,這鰻魚飯有別於一般日式餐廳所見,是先將秘傳醬汁拌均米飯後,再放上燒好的鰻魚和玉子絲一同去蒸熱,令到每一粒米飯上都均勻沾上醬汁和鰻魚的油香,而且口感軟糯不會過於濕潤,而鰻魚也非常新鮮,且帶有點碳香味,聞到的瞬間就餓了。另外,餐廳是傳統日式建築,還有庭院設計,用餐環境感覺閒適,可以靜靜地享受美食! 連續三年在美食評論網上被選為日本迴轉壽司第一名的就是「京壽司」!其分店主要集中於北九州,如小倉、門司、本城等地,食材都是當日從北九州的市場直送,非常新鮮,而且全都是經由技術純熟的壽司職人手捏出的握壽司,價格還相當經濟實惠,大部份的壽司都只需125円(約港幣$9),最貴的是海膽壽司875円(約港幣$63)。值得一提的是,在門司分店點餐後,還有新幹線將你要的餐點送過來哦!

【京都行程】大阪出發!省40%車費!用京阪電車觀光一日券遊宇治、伏見稻荷大社、祇園、鴨川

日本為歡迎旅客,鐵路營運商推出各種海外旅客限定的交通券,懂得用的話可以省下不少交通費。這次給大家推介的是京阪電車的「京都・大阪觀光一日券」,適合遊覽京都東部及南部的旅客,例如宇治、伏見稻荷大社、東福寺、祇園、鴨川、清水寺等。 小編就整合了一個由大阪出發一天逛完抹茶之鄉宇治、伏見稻荷大社、祇園花見小路的行程,配合京阪PASS使用可以! 行程概覽 1QUINTESSA心齋橋查看評價 2平等院表參道抹茶之鄉抹茶手信 3平等院世界遺產 4宇治上神社世界遺產 5伊藤久右衛門抹茶午餐 6伏見稻荷大社千鳥居 7京豆庵豆乳雪糕 8祇園花見小路鴨川八坂神社 9祇をん う桶や う鰻魚晚餐 由大阪出發的話前搭京阪電車往京都非常簡單,從心齋橋、難波、梅田、天王寺等地出發的話,先搭大阪METRO御堂筋線至「淀屋橋站」或堺筋線至「北濱站」,就可以換乘京阪電車京阪本線了。「京都・大阪觀光一日券」可以在京阪線的主要車站(包括淀屋橋站、北濱站)買到,但在網上預購的話可以享有海外販售優惠價,所以小編是更建議大家在出發前先在KLOOK、KKDAY上預先購買,當日在車站客服中心換領就可以了。 這次推介的「QUINTESSA大阪心齋橋」比較靠近長堀橋站,所以就先搭大阪METRO堺筋線至「北濱站」,在人工窗口換領京都・大阪觀光一日券」後,就開始前往京都的旅程囉! 交通 1QUINTESSA大阪心齋橋 步行約2分鐘(地圖) 大阪METRO「長堀橋站」 車程約3分鐘(堺筋線・北千里行) 大阪METRO「北濱站」 轉乘京阪電車 京阪電車「北濱站」 車程約38分鐘(京阪本線・出町柳行) 京阪電車「中書島站」 換乘京阪宇治線,車程約15分鐘(京阪宇治線・宇治行) 京阪電車「宇治站」 步行約6分鐘(地圖) 2平等院表參道 2平等院表參道(Byodoin Omotesando Road) 抹茶手信預計停留時間1小時 圖片來源: b-omotesando.com 宇治被稱為「抹茶之鄉」,平等院表參道內也有多家抺茶店、菓子店和茶房,包括中村籐吉(平等院店)、伊藤久右衛門、三星園、山田園等,整條街都是滿滿的抹茶香氣,除了買到抹茶茶葉、抹茶朱古力/餅乾/和菓子等手信,也是可以吃到抹茶雪糕、刨冰,或是坐下來喝喝茶、一試茶道體驗! 圖片來源: b-omotesando.com/ 中村藤吉(平等院店) 人氣店中村藤吉在宇治有兩間分店,平等院店可以看到宇治川的景色,但要有心理準備要等候一小時以上,所以建議先取票輪候,之後逛逛其他景點,再回來吃甜點,也可以買外帶的餐點。 圖片來源: 官方網頁 圖片來源: straw_berryi @ Instagram平等院等限定「宇治のふきよせ」(980円)包括抹茶蛋糕、抹茶軟雪糕、新鮮水果 圖片來源: cafeyuu @ Instagram平等院等限定「宇治きんあんみつ」(900円)包括抹茶啫喱、抹茶雪糕、檸檬寒天、大納言紅豆、特製黑蜜和麻糬 三星園 「三星園」的是16世紀中後期天正年間將軍家御用御茶師發展出來的純正宇治茶店,正史悠久,堅持保留傳統,是入手茶葉、抹茶粉的店。有興趣的話可以參加店內的抹茶製作體驗活動,在三樓的「三休庵」內一嘗即磨抹茶粉泡製抹茶(費用:800円,付配茶的和菓子,網上預約)。 圖片來源: fujwaramasahiko…

【九州一天行程】福岡太宰府+柳川一日券:觀光列車/遊覽船/星巴克/天滿宮/鰻魚飯/天神地下街

太宰府和柳川都是九州的代表性旅遊地點,兩個地方離福岡不遠,而且都是可以乘搭西鐵前往,十分適合編排作為一日遊行程,欣賞風景明媚的太宰府,到柳川遊船泛舟,還可以品嚐美味鰻魚飯! 行程概覽 1福岡天神里士滿飯店出發查看評價 2太宰府星巴克早餐打卡 3太宰府天滿宮表參道美食手信 4太宰府天滿宮遊覽 5柳川遊船遊覽 6本吉屋午餐 7天神地下街購物 8極味や 天神店(極味屋)晚餐 9福岡天神里士滿飯店返回酒店 1福岡天神里士滿飯店 (Richmond Hotel Fukuoka Tenjin) 08:00出發 福岡天神里士滿飯店鄰近「天神站」,從福岡機場乘搭5站可到,約10分鐘車程,十分方便。從車站步行到酒店必經天神地下街,,附近更有福岡三越百貨公司、loft、藥妝店、BIC CAMERA等,好逛好買。乘搭西鐵前往太宰府、柳川等景點同樣方便。 酒店外觀 房型有單人房、雙人房、雙床房。每間都有熱水壺、風筒、拖鞋、加濕機和獨立浴室。 雙人房,面積21平方米 交通 1福岡天神里士滿飯店 (Richmond Hotel Fukuoka Tenjin) 步行約 4 分鐘 (地圖) 西鐵「福岡(天神)站」 車程約 16 分鐘 (觀光列車「旅人」(班次表) 或 天神大牟田線特急) 西鐵「二日市站」 車程約 5 分鐘 (太宰府線普通) 西鐵「太宰麼府站」 步行約 3 分鐘 (地圖) 2太宰府星巴克 2太宰府星巴克 早餐打卡預計停留時間60分鐘 前往太宰府STARBUCKS的途中可以搭乘觀光列車「旅人」,列車車身以太宰府觀光名勝及四季花卉作設計主題。列車內部裝飾由五種開運花紋為主,充滿和式風格,乘客可以感受到滿滿的太宰府氛圍。 圖片來源:…

【京都一天行程】穿著和服打卡路線:清水寺/伏見稻荷大社/祇園/八坂神社/二三年坂/鴨川/花見小路/八坂庚申堂

去大阪旅遊,不少朋友都會順道到京都玩一、兩天,清水寺、祇園、伏見稻荷等都是必去的地點,和服體驗更是不少女仕們的必做清單的榜首。小編就為各位整合了一個穿著和服打卡的經典路線,跟著小編走吧!。 行程概覽 1KARAKSA 大阪難波查看評價 2Wargo Petit祇園四条店和服體驗 3清水寺觀光 4二/三年坂觀光 5八坂庚申堂打卡 6八坂神社觀光 7祇をん豆寅午餐 8祇園(花見小路)觀光 9伏見稻荷大社觀光 10Wargo Petit祇園四条店歸還和服 11鰻魚料理 う桶や う晚餐 1KARAKSA大阪難波 (KARAKSA Hotel Osaka Namba) 07:45出發 2017年11月正式開幕的KARAKSA大阪難波位於地鐵難波站、心齋橋站和四橋站中間,鄰近心齋橋筋商店街、道頓堀和難波購物區,交通、購物、用餐都十分方便。提供112間客房主要為雙床房,全館 24 小時免費 WiFi。房間平均面積達20平方米,比同區同類型酒店稍稍寛敞,部分可加床至三人房,設計簡約整潔。為方便家庭及小團體,酒店亦設相連房,可入住4~6人,房間互通方便聯繫之餘,亦有兩個浴室及洗手間可以使用。 交通 1KARAKSA 大阪難波 步行約7分鐘 (地圖) 難波站 (大阪METRO) 車程約6分鐘 (御堂筋線 – 新大阪行) 淀屋橋站 (大阪METRO) 步行約3分鐘 淀屋橋站 (京阪電車) 車程約52分鐘 (京阪本線 – 出町柳行) 祇園四条站 (京阪電車) 6號出入口步行約1分鐘 (地圖) 2Wargo Petit祇園四条店 2Wargo…

【京都一天行程】嵐山紅葉遊:小火車/常寂光寺/竹林小徑/天龍寺/渡月橋/鰻魚飯/鯛魚茶漬飯

去京都想要看紅葉,嵐山也是不錯的地點,交通方便,又有自然景觀、神社,還有不少好吃的小食和餐廳。按紅葉預測,今年嵐山地區大概11月尾最漂亮,小編就整合了一個嵐山紅葉一日遊的行程給大家參考參考。 行程概覽 1FRESA INN四條烏丸查看評價 2嵐山小火車觀光 3常寂光寺紅葉 4二尊院紅葉 5祇王寺紅葉 6竹林小徑觀光 7鯛匠HANANA午餐 8天龍寺紅葉 9嵐山商店街購物 10渡月橋觀光 11鰻魚屋 廣川晚餐 1相鐵FRESA INN – 京都四條烏丸 (Sotetsu Fresa Inn Kyoto-Shijokarasuma) 預設酒店 08:30出發 2017年4月開業的四條烏丸館鄰近地鐵「四條站」及阪急「烏丸站」,交通便利。附近的四條通時京都最熱鬧的商圈之一,商店百貨林立(大丸百貨、0101、高島屋等),可步行至錦市場(約5分鐘)、祇園/鴨川/先斗町/河原町等(約15分鐘),用餐、購物都非常方便。房間大小中等CP值高,除了常見的房型,還有三人房和相連房,方便家庭或小團體入住。【詳細介紹】 交通 1FRESA INN四條烏丸 步行約1分鐘 (地圖) 四条站 (京都地鐵) 車程約4分鐘 (烏丸線 – 新田辺行) 京都站 (京都地鐵) 步行約6分鐘 京都站 (JR) 車程約24分鐘 (嵯峨野線 – 亀岡行) 馬堀站 (JR) 步行約10分鐘 (地圖) 2龜岡站 (嵐山小火車) 2嵐山小火車 (嵯峨野トロッコ列車) 早餐30分鐘…