【大阪美食】大阪、京都必吃鰻魚飯Top5排名公開!不用2,000円就吃到高質鰻魚飯?

繼後,這次就來看看2019年「食べログ百名店」(Tabelog)大阪、京都必食鰻魚飯店的頭5位排名吧!這5間日本鰻魚飯店不只有齊關東風鰻魚和關西風鰻魚料理,還有土鍋鰻魚飯、鰻魚茶泡飯、鰻魚玉子燒蓋飯等更多款式的鰻魚飯推薦!當中更有低過2,000円的超高CP值鰻魚飯入選! 「ふくのや」雖然在大阪營業,但卻是採用關東風蒸燒鰻魚的料理方式,吃起來的口感比關西做法更柔軟,而這裏的招牌除了有鰻重之外,還有鰻魚玉子燒蓋飯!其實做法跟一般的鰻重一樣,但有一半鰻魚改為放滑嫩的玉子燒,並澆上鰻魚醬汁,吃起來特別香,而且價錢也比鰻重便宜得多,不用2,000円(約港幣$148)就可以吃得到,CP值超高! 位於北新地的「ふくのや」,距離旅遊熱點梅田非常近,只有約10分鐘路程,而這裏中午是以實惠又美味的鰻魚料理為主,到了夜晚就是高級割烹店,價格會比較貴一點,所以小編建議大家下午來吃鰻魚飯會更划算! 有百餘年歷史的「大國屋鰻兵衛」,與一般的鰻魚店不同,該店主打的是土鍋鰻魚飯,每一鍋都是從客人入店後,才開始以傳統土鍋來慢慢燒米飯,再分開盛上關西風鰻魚,雖然做法相當費時,過程至少要40分鐘,但慢工出細貨,米飯的香氣十足,鍋底還有脆脆的飯焦,而鰻魚口感更是外脆內軟! 另外,該店亦有提供茶泡飯的做法,只要在最後留一點飯和一片鰻魚,就可以交給老閭處理,將餘下食材製作成鰻魚茶泡飯來吃!一個鰻魚飯還能變出兩種食法,瞬間覺得這價錢值了!但大家要記得該店只接受現金,而且土鍋鰻魚飯都要事先預約。 1969年開業的「鰻家」,是大阪的鰻魚老店,由16年起至今一直都是米其林的推薦餐廳!該店採用關西方式來料理,當客人走進店內時,就直接從木筒裏取出活蹦亂跳的鰻魚來「開腹地燒」,大約15分鐘就能烤好鰻魚,而這裏的最大特點就在於烤得香脆的鰻魚皮! 由於店家不接受預約,而且每天只會購入55至60條的新鮮鰻魚,售完即止,所以小編建議大家,想要吃的話,就要盡早到店前排隊。另外亦提提大家,該店只接受現金付款。 位於京都曾榮獲米芝蓮一星「うなぎ屋 廣川」,從用料開始就非常講究,每日從靜岡、愛知、鹿兒島等10地嚴選國產養殖鰻魚,再放於嵯峨野的名水中後才使用,以徹底去除泥臭味,再使用關東方法,蒸過魚後以紀州備長炭烤,使得鰻魚外皮香脆,魚肉綿密,最後配上代代相傳的獨門醬汁,造出獨特風味! 除了主打的鰻重(うな重)外,這裏的柳川鍋亦相當受歡迎,是江戶時代發明,結合了泥鰍、牛蒡和蛋汁的鍋物,滿順軟嫩,值得一試!但提提大家該店採用預約制,遊客可提前一個月於,並以信用卡或PayPal提交保證金3,000円,保證金會在餐費中抵消,但記得要準時到達,遲到超過20分鐘就會取消訂位兼無法退回保證金! 榮獲大阪鰻魚飯第一名的就是關東風鰻魚專門店「鰻 にしはら」,該店老闆曾於靜岡拜師學藝17年,以將正統關東鰻魚料理帶回關西並發揚光大,其使用的鰻魚都是日本國產品種,油脂偏少,入口即溶!除了有必吃的鰻魚飯(うな丼)之外,還有白燒鰻魚、涼拌鰻魚、鰻魚玉子燒、炸鰻魚骨等,所有菜式都是即叫即做,保證新鮮! 不過店內只有9席,而且食品製作時間長,由料理到上菜大約需要半小時,所以小編建議大家要先打電話預約座位。另外有一點要注意的是,該店只接受現金付款,不接受信用卡哦!