【東京美食推介】在地人推薦東京必吃進化版咖喱飯5選!日本大人氣香辛料咖喱(Spice Curry/スパイスカレー)!

日本人最愛吃的咖喱飯,一直在不斷進化,繼湯咖喱(スープカレー)後,現時站在流行最前線的是發祥於大阪的「香辛料咖喱」(Spice Curry/スパイスカレー)。口感是介乎粘糊糊的傳統咖喱和像湯汁一樣的湯咖喱之間,以獨特的香辛料配搭和種類豐富的食材創造複雜的味道變化,與獨孤一味的傳統咖喱不同。 最大的特徵是把不同口味的咖喱像拼盤一樣盛放在一個碟內,追尋的是視覺的美感和味覺的刺激。拌在一起享用,此方式稱為「あいがけ」(Ai-Gake),讓味蕾享受新鮮的滋味。這就是香辛料咖喱人氣的秘密了。 小編特別介紹東京必食的 Spice Curry 5 選,遊大阪的朋友更可順道試試下面介紹的發祥地「旧ヤム邸」大阪本店: 大阪首屈一指的咖喱店「旧ヤム邸」(Kyu-Yamu-Tei),終於在兩年前首次進出東京,在咖喱勝地之一的下北澤開了四號店。 旧ヤム邸咖喱的基底原料是用牛豬雞和香草,不加麵粉熬煮成濃郁的湯底,再搭配多種香辛料煮成藥膳咖喱。 最多人點的是這款混合全部3種咖喱的「全拼」(ぜんがけ ; Zen-Gake)吃法,1350円。附上的湯汁(右上角)也是每天不同的,淋在咖喱上吃,享受味道變化。 圖片來源: GQ LIFE 圖片來源: 食樂WEB 圖片來源: まとメシ 香辛料和食材款式差不多每天和每週更換,飯亦有3種類供選擇:加進薑黃等香料煮成的薑黃飯(ターメリックライス)引人食慾,還有泰國香米(ジャスミンライス)和糙米(玄米)。也有全素咖喱(ベジタブルカレー)1200円。 除了桌座(4人桌兩張、2人桌一張),店裏亦設有4 counter位,即使一個人進去也不用覺得難為情。 圖片來源: moshi moshi Nippon 2011年「旧ヤム邸」在大阪谷町六丁目的商店街內把一間130年歷史的古民家改裝成為一號本店後,不出5年便展開了二號和三號店。這位掀起香辛料咖喱熱潮的植竹大介 (Uetake Daisuke) 先生上個月才剛亮相NHK的專輯節目,與米芝蓮級咖喱店分別代表革新派和王道派咖喱。目前他會與新店長同在下北澤店主廚,大家有機會到此一遊時,不妨跟這位帥哥哥打個招呼! 圖片來源: moshi moshi Nippon 排隊等候起碼一個小時以上的「魯珈咖喱」,未必很多人會有這種氣魄,但要介紹代表東京的香辛料咖喱,就不能不提這間排隊名店「Spicy Curry 魯珈」(ろか ; ROKA)了。 自2016年12月開店以來已備受咖喱評論家推祟,一如其名,賣的是搭配了台灣魯肉的咖喱飯。這個不可思議的結合,吃過的人都讚口不絕。即使平日也一樣大排長龍,有時甚至在營業時間結束前就已經賣光了。 招牌菜「魯珈碟頭飯」(魯珈プレート)950円。可從牛羊豬雞蕃茄野菜等多款咖喱中挑選喜歡的,在薑黃飯上面淋上魯肉再加隻半熟蛋,搭配各種漬菜洋蔥野菜沙拉西洋芥菜等。 圖片來源: MBS 魯珈咖喱只用肉骨蔬菜和香辛料等,不加一滴水,只以材料的水份熬煮成風味絕佳的濃厚湯底。薑黃飯也只用軟度和粘度最適合的秋田縣大瀉村的「秋田小町米」,香辛料只用新鮮的東西。 最受女性客歡迎的羊肉咖喱,肉厚味濃。 圖片來源: mahirunruuun 不想排隊等候的人可以使用預約購買便當服務。預約時間分成兩輪:早上10時(Lunch)和下午4時(Dinner),在營業時間內到店的入口處把名字寫在記帳本上(見下圖),店主便會告訴您什麼時間來取。更輕鬆快捷的方法就是直接打電話預約,電話號碼是 03-3367-7111。 圖片來源: spicycurryroka @ Instagram 便當一般有5款,食材隨著時節更換。雞肉、野菜或期間限定咖喱各500円,羊肉咖喱或魯肉飯各600円。下圖是便當一例:魯肉飯(上),羊肉咖喱(左),期間限定的日式咖喱(右)…

【東京必食】涉谷肉橫丁美食6選!食肉獸必去聖地!

日本東京的橫丁都十分地道,各有特色。各位肉食獸留意啦!涉谷肉橫丁聚集了二十多間肉食料理店,位於室內,樓高兩層,如同一條熱鬧的美食街一樣,每間食店都各有特色,燒肉、鐵板燒、串燒、壽司等應有盡有,可以盡情享受大口大口吃肉的魅力,接下來讓小編為大家介紹必食之選! 圖片來源: _na_na_se_ @ Instagram 圖片來源: 渋谷肉横丁 @ Facebook 肉橫丁聚集了26間肉食料理店,小編建議大家不要只去一間店,反而可以幾間店續攤,就可以一次過吃到不同的美味肉料理啦! 涉谷肉橫丁交通位置 涉谷肉橫丁店鋪一覽 而且,肉橫丁在每個月的29號是「肉の日」,屆時會有不同的活動慶祝,肉食獸一定會很幸福! A5黑毛和牛:肉の楽園 主打A5黑毛和牛料理的肉の楽園,由燒肉店店主精心挑選和牛,每道料理都十分美味,牛魔王不能錯過!豪華食材的宴會套餐(豪華食材の宴会コース3,480円)包括了和風忌廉芝士、芝麻鹽沙律、山形牛拖羅、牛肉芝士春卷、外橫膈膜鐵板燒、和風燉牛舌、黑毛和牛100%霜降漢堡扒、玉子雜炊和甜品等,超豐富。加上120分鐘飲品放題也只是1,680円! 圖片來源: digger0912 @ Instagram 圖片來源: hiromi.hairmake @ Instagram 胃小的女生也可以選擇女子會套餐(女子会コース2,500円),總共有七道料理,包括芝麻鹽沙律、牛肉芝士春卷、黑毛和牛100%霜降漢堡扒、迷你黑毛和牛拖羅丼、飲品、雲呢拿雪糕 / 抹茶雪糕,超滿足!迷你黑毛和牛拖羅丼實在太過美味啦! 圖片來源: rotasd11 @ Instagram 人氣No.1「黑毛和牛100%霜降漢堡扒(黒毛和牛100%霜降りハンバーグ980円)」,外表看起來份量十足,用筷子一夾開,肉汁從中間流溢出來,原汁原味,十分JUICY ,口水都流出來啦! 圖片來源: nikunorakuen_shibuya @ Instagram 圖片來源: nikunorakuen_shibuya @ Instagram 圖片來源: nikunorakuen_shibuya @ Instagram 極邪惡海膽肉捲壽司:肉天国 肉天国主打肉天婦羅、肉壽司,名物海膽肉捲壽司(うにく390円一貫),「うに」即海膽,加上肉「にく」,簡單易懂!灸燒西冷牛肉捲起滿滿的海膽和紫蘇,簡單以黑胡椒調味,一口一個,超鮮味! 圖片來源: nikuten_no_kuni @ Instagram 除了海膽,還有三文魚子肉捲壽司(イクラ390円一貫),一咬開魚子在口腔爆開的感覺超棒! 圖片來源: nikuten_no_kuni @ Instagram…

東京2018新酒店!近新宿、涉谷站!

2018年東京有不少新酒店開業,除了交通方便的上野之外,小編會推薦喜歡購物和美食的人住在新宿和涉谷,周邊都是購物熱點和美食,今年開張的新酒店不但裝潢新穎,而且富有設計感,住宿與服務的配套一流。 澀谷Emit飯店 (Hotel Emit Shibuya)在3月1日開業,鄰近「涉谷站」,前往代代木公園、明治神宮等景點,無論前往涉谷或原宿區遊覽都十分方便。 房型有單人房、雙人房、雙床房,每間房都備有獨立浴室和廁所。單人房是日式榻榻米風格,而雙人房和雙床房則是木調的自然簡約風。家具採用人氣的「ACME Furniture」和「Literie床墊」。 單人房,面積約12平方米 雙人房,面積約13平方米 雙床房,面積約13平方米 乾濕分離的獨立浴室和廁所 酒店每天供應自助式早餐,新鮮出爐的麵包超吸引! EMIT Café 位於2F,營業時間:6:30~10:00 澀谷千禧旅館 (The Millennials Shibuya)的目標對象為年輕一代,酒店設計新穎,充滿科技感。主打一人一房,樓高2.3米、120CM長25CM厚的Serta舒適床墊、床底可以放置中小型的行李箱。 大家入住時都會收到一部iPod,用以控制房內照明和床墊,把床墊調高之後,可以坐下,前面更有空間站立,方便更衣和化妝。 房型樓層設有男女混合、只限女性兩種。每間房設有叉電位、衣架和鏡子。 價位較高的房間更設有投影機,可以享受80寸大螢幕,,插上耳機,欣賞電影和Youtube等。 膠囊旅館的賣點當然還有各個公共空間和服務,這裡的公共空間24小時開放,包括浴室、洗手間、洗衣機、廚房等設施。 廚房十分齊全,連手沖咖啡壺都有。 酒店更每日供應三種免費餐飲:包括啤酒(17:30~18:30)、早餐、24小時咖啡!超貼心! 東京新宿諾特飯店 (THE KNOT TOKYO Shinjuku)重新整修,在8月8日開業,鄰近「新宿站」,旁邊是新宿中央公園,可以在房間欣賞到一片綠意的景色。 房型提供雙人房、雙床房、三人房等,有高級房和豪華房,分別在於面積,每間房設有獨立浴室和廁所,有足夠空間放置行李,CP值頗高。 雙人房 雙床房 三人房 1F、2F是餐廳和BAR,早上的自助式早餐,選擇十分豐富,新鮮蔬菜更是來自農場直送。 單車租借服務 澀谷Stream東急卓越大飯店 (Shibuya Stream Excel Hotel Tokyu)在9月13日開業,位於新開幕的大型複合商場「SHIBUYA STREAM」的9~13樓,有不少新晉品牌,喜歡購物的朋友必住,一下樓就可以血拼,而且酒店鄰近「涉谷站」,步行3分鐘可到SHIBUYA109和有名的涉谷十字路口,甚是方便。 房間走現代風的設計,奢華舒適。房型有單人房、雙人房、雙床房,都附有獨立浴室和廁所。 單人房 雙人房 雙床房 每間房都有乾濕分離的浴室 4F「TORRENT」餐廳提供由日本人永妻信人主理的法國餐飲。 營業時間:7:00~10:00 / 11:30~14:00 / 17:00~23:00 [需要預約]…

東京必食!涉谷美食地圖[燒肉篇]

食肉獸最愛就是燒肉!聽到黑毛和牛就流口水了!小編推薦5間位於涉谷站附近的燒肉店,每間在日本美食網站食べログ都有3.5分以上,很適合大家購物完之後去醫肚! 圖片來源: japan.local @ Instagram 圖片來源: japan.local @ Instagram DOUGEN位於涉谷十字路口附近,是間地道的燒肉小店,內部傳統的居酒屋裝潢,在食べログ高達3.57分,主打A4級的黑毛和牛燒肉,想食到平價又美味的黑毛和牛,就要來這間啦! 黑毛和牛各個部位只需900円起,カブリ(900円)是包圍肋眼四周的稀有部位,口感特別軟嫩,帶有油脂,十分下飯! 圖片來源: pakugoku @ Instagram 圖片來源: yukiaoya @ Instagram 圖片來源: i_my_me_mine @ Instagram 牛肋條(ゲタ 900円)帶有豐富的油脂,可以吃到骨邊肉的鮮味! 圖片來源: assey1115 @ Instagram 也可以選擇黑毛和牛拼盤(盛り合わせ 2,500円) ,各個部位都試一下,然後加點自己喜歡的部位。 圖片來源: kanby_ramone @ Instagram 這是很特別的蘋果牛肉(りんご1枚600円),牛肉旁邊是切成細條的蘋果,燒好之後卷上蘋果條,入口即化的軟嫩牛肉配上蘋果的微酸,十分受歡迎,幾乎每桌都必點! 圖片來源: miki.sss @ Instagram 圖片來源: tabearukiclub @ Instagram 圖片來源: susa_makiko @ Instagram 各個牛雜部位都是580円起,鹽味牛舌配蔥(ねぎタン塩 650円),十分美味! 圖片來源: makeupmii @ Instagram…

【東京必逛】涉谷女生購物地圖:10家必逛商場、百貨、潮店!時裝、美妝、飾品、雜貨都在這!

 潮流中心地涉谷(澀谷)絕對是搜羅各個潮牌的購物熱點,去東京的潮人怎麼可以錯過呢!況且如果碰上雨天,在室內購物血拼絕對是最方便和盡興的行程,別少看女生的戰鬥力呢,可以逛到一整天都不累,小編推介以下10間血拼必去之地,讓你逛到腿斷! 圖片來源: konsuke7620 @ Instagram 涉谷HIKARIE是一座樓高34層,集購物商場、藝術廊、寫字樓和飲食一身的大型綜合設施,位於涉谷站東口,一出直達,十分方便。 涉谷HIKARIE位置圖 B3~5F都是購物樓層,有約200間店鋪,而6~7F則是餐廳,逛上一整天都沒問題。品牌多為大人向,很適合輕熟女生,退稅櫃台位於B3,大家血拼完記得退稅,更划算。 涉谷HIKARIE樓層指南 3F的SAMANTHA THAVASA是日本著名的包袋品牌,設計簡約大方,顏色選擇又多,小編很推薦給上班一族的女生們。 圖片來源: samantha.thavasa_official @ Instagram 圖片來源: samantha.thavasa_official @ Instagram 圖片來源: samantha.thavasa_official @ Instagram 3F的IENA(イエナ)是以25~35歲的輕熟女為對象的日本高質感服飾品牌,設計知性具氣質,呈現休閒簡單或乾淨俐落的風格。 圖片來源: iena_jp @ Instagram 圖片來源: iena_jp @ Instagram Maison de Beige(メゾン ド ベージュ)位於2F,品牌源自日本的北歐風格雜誌CLUEL,服飾多為間條和純色設計,十分簡約,濃烈的北歐感。 圖片來源: maison_de_beige @ Instagram 圖片來源: maison_de_beige @ Instagram 圖片來源: maison_de_beige @ Instagram 藥妝品牌方面,有很多著名的日本專櫃品牌,如ACSEINE、RMK、Kanebo、COVERMARK等。ACSEINE是針對敏感肌的日本專櫃品牌,產品都低刺激、無香料和酒精,比較溫和。 圖片來源: chan_minada_yo @ Instagram 圖片來源:…