【東京美食推介】在地人推薦東京必吃進化版咖喱飯5選!日本大人氣香辛料咖喱(Spice Curry/スパイスカレー)!

日本人最愛吃的咖喱飯,一直在不斷進化,繼湯咖喱(スープカレー)後,現時站在流行最前線的是發祥於大阪的「香辛料咖喱」(Spice Curry/スパイスカレー)。口感是介乎粘糊糊的傳統咖喱和像湯汁一樣的湯咖喱之間,以獨特的香辛料配搭和種類豐富的食材創造複雜的味道變化,與獨孤一味的傳統咖喱不同。 最大的特徵是把不同口味的咖喱像拼盤一樣盛放在一個碟內,追尋的是視覺的美感和味覺的刺激。拌在一起享用,此方式稱為「あいがけ」(Ai-Gake),讓味蕾享受新鮮的滋味。這就是香辛料咖喱人氣的秘密了。 小編特別介紹東京必食的 Spice Curry 5 選,遊大阪的朋友更可順道試試下面介紹的發祥地「旧ヤム邸」大阪本店: 大阪首屈一指的咖喱店「旧ヤム邸」(Kyu-Yamu-Tei),終於在兩年前首次進出東京,在咖喱勝地之一的下北澤開了四號店。 旧ヤム邸咖喱的基底原料是用牛豬雞和香草,不加麵粉熬煮成濃郁的湯底,再搭配多種香辛料煮成藥膳咖喱。 最多人點的是這款混合全部3種咖喱的「全拼」(ぜんがけ ; Zen-Gake)吃法,1350円。附上的湯汁(右上角)也是每天不同的,淋在咖喱上吃,享受味道變化。 圖片來源: GQ LIFE 圖片來源: 食樂WEB 圖片來源: まとメシ 香辛料和食材款式差不多每天和每週更換,飯亦有3種類供選擇:加進薑黃等香料煮成的薑黃飯(ターメリックライス)引人食慾,還有泰國香米(ジャスミンライス)和糙米(玄米)。也有全素咖喱(ベジタブルカレー)1200円。 除了桌座(4人桌兩張、2人桌一張),店裏亦設有4 counter位,即使一個人進去也不用覺得難為情。 圖片來源: moshi moshi Nippon 2011年「旧ヤム邸」在大阪谷町六丁目的商店街內把一間130年歷史的古民家改裝成為一號本店後,不出5年便展開了二號和三號店。這位掀起香辛料咖喱熱潮的植竹大介 (Uetake Daisuke) 先生上個月才剛亮相NHK的專輯節目,與米芝蓮級咖喱店分別代表革新派和王道派咖喱。目前他會與新店長同在下北澤店主廚,大家有機會到此一遊時,不妨跟這位帥哥哥打個招呼! 圖片來源: moshi moshi Nippon 排隊等候起碼一個小時以上的「魯珈咖喱」,未必很多人會有這種氣魄,但要介紹代表東京的香辛料咖喱,就不能不提這間排隊名店「Spicy Curry 魯珈」(ろか ; ROKA)了。 自2016年12月開店以來已備受咖喱評論家推祟,一如其名,賣的是搭配了台灣魯肉的咖喱飯。這個不可思議的結合,吃過的人都讚口不絕。即使平日也一樣大排長龍,有時甚至在營業時間結束前就已經賣光了。 招牌菜「魯珈碟頭飯」(魯珈プレート)950円。可從牛羊豬雞蕃茄野菜等多款咖喱中挑選喜歡的,在薑黃飯上面淋上魯肉再加隻半熟蛋,搭配各種漬菜洋蔥野菜沙拉西洋芥菜等。 圖片來源: MBS 魯珈咖喱只用肉骨蔬菜和香辛料等,不加一滴水,只以材料的水份熬煮成風味絕佳的濃厚湯底。薑黃飯也只用軟度和粘度最適合的秋田縣大瀉村的「秋田小町米」,香辛料只用新鮮的東西。 最受女性客歡迎的羊肉咖喱,肉厚味濃。 圖片來源: mahirunruuun 不想排隊等候的人可以使用預約購買便當服務。預約時間分成兩輪:早上10時(Lunch)和下午4時(Dinner),在營業時間內到店的入口處把名字寫在記帳本上(見下圖),店主便會告訴您什麼時間來取。更輕鬆快捷的方法就是直接打電話預約,電話號碼是 03-3367-7111。 圖片來源: spicycurryroka @ Instagram 便當一般有5款,食材隨著時節更換。雞肉、野菜或期間限定咖喱各500円,羊肉咖喱或魯肉飯各600円。下圖是便當一例:魯肉飯(上),羊肉咖喱(左),期間限定的日式咖喱(右)…

【東京必食】東京7大人氣雪糕!甜品控必食!

冬天快要結束了,又到了吃雪糕的季節!東京有7大必食雪糕店,無論抹茶控、牛奶控、芝麻控、打卡控都可以滿足到。店舖多集中在新宿和原宿地區,所以去那邊旅遊的大家可以參考一下。 日本的牛奶甜品特別好味,這間以生忌廉甜品為主打的「生クリーム専門店ミルク」在 TWITTER 和 INSTAGRAM 大量洗版,存在感極高,甜品使用北海道根釧牛奶製成,味道特別濃厚!東京地區在原宿和新宿以及立川都有分店,而大阪分店在難波。其中原宿店更是MILK CAFÉ,經常推出限定口味,更提供多款芝士輕食。 兩大人氣口味,生忌廉牛奶軟雪糕(ミルキーソフトクリーム、500円)和生忌廉牛奶軟雪糕芭菲(ミルキーソフトパフェ、700円),可以一次喝到珍珠、牛奶布丁、生忌廉和雪糕四種口感。 圖片來源: milk20170701 @ Instagram 圖片來源: hirohiro.35 @ Instagram 生忌廉泡芙棒(生クリームシュークリーム 350円),香脆的泡芙包裹最高濃度的軟滑生忌廉,每月賣出三萬件! 圖片來源: coco_5511 @ Instagram 新商品!生忌廉法式吐司(生クリームフレンチトースト、980円),將吐司沾上蛋液放上爐上烤得香脆,與北海道根釧地區的牛奶製作的生忌廉絶配! 圖片來源: manami__0202 @ Instagram 圖片來源: sa_yannnn @ Instagram 2017和2018連續兩年入選美食網 食べログ Tabelog 百名店「GELATERIA ACQUOLINA」有3.79超高評分,鄰近目黑區的祐天寺站,有超多雪糕口味選擇:牛奶、巧克力、藍莓乳酪、榛子、咖啡、百香果、開心果、沙巴翁(蛋黃、砂糖、甜酒製成)、核桃、奇異果、橄欖油和血橙,選擇困難症的朋友可能要猶豫半小時選擇了。(580円/兩球、630円/三球) 圖片來源: v_mari_v @ Instagram 大家可以貪心地選多種口味的雪糕,牛奶、開心果、沙巴翁等都是人氣口味,務必一試! 圖片來源: nobu.haya @ Instagram 圖片來源: tmnngk @ Instagram 超人氣的極濃厚芝麻雪糕店「GOMAYA KUKI」新店移到原宿,每球雪糕用上9千粒芝麻製成,各有不同濃度選擇,最具人氣的兩款口味分別為「黑芝麻超特濃」(くろ 超特濃 500円/兩球)和「白芝麻超特濃」(しろ 超特濃 500円/兩球)!旁邊還有芝麻和芝麻油提供,嫌芝麻味不夠的重口味人士可以自行添加。…

【東京逛街】原宿竹下通必逛必食15選!潮流平價服飾集中地、特色玩具雜貨…

原宿竹下通是一條約350米的街道,相比起名牌滿佈的表參道,竹下通主打平價服飾,集合了時下年青人流行的服裝、飾物、鞋包、玩具雜貨等,十分好逛。而且,如果想吃到美味的可麗餅,來這裡就沒錯啦! 竹下通從JR原宿站一出直達,兩側都有琳瑯滿目的商店(店舖一覽) (竹下通地圖),小編推薦大家一些必去的商店。 SoLaDo樓高四層,是一座集合了眾多少女服飾的商場,有不少值得一去的品牌商店。 SoLaDo B1的WEGO是日本常見的平價服飾品牌,想入手當季流行單品和小物的朋友必去。 圖片來源: wego_official @ Instagram 圖片來源: wego_official @ Instagram 圖片來源: wego_official @ Instagram Lovetoxic的風格「COOL & STREET」,容易駕馭。 圖片來源: lovetoxic_official @ Instagram 圖片來源: lovetoxic_official @ Instagram repipi ar Mario都是休閒街頭風。 圖片來源: repipi_armario @ Instagram 圖片來源: repipi_armario @ Instagram ALGY風格較為甜美。 圖片來源: algy_official @ Instagram 圖片來源: algy_official @ Instagram 同樣樓高四層的ALTA,在2015年才開幕,是一座主打少女服飾、鞋包、飾物和雜貨的商場。 ALTA 1F的LIZ LISA的服飾充滿碎花和蕾絲,超浪漫! 圖片來源: lizlisa_official_japan…