【首爾美食】首爾醬油蟹專門店5選!韓國偷飯賊米其林一星的美味!

說到韓國美食,已經不只是烤肉、部隊鍋、人蔘雞湯了,無論是韓國綜藝節目或美食節目,甚至是各種youtuber、部落客都在吃的「偷飯賊」-醬蟹,你也一定要試試看!

醬蟹是韓國獨特的美食之一,說他是偷飯賊,真的有他的道理:無論是哪一家醬蟹都是用自己的秘密醬料醃製;海味十足、甜鹹適中,除了鮮甜的生蟹肉,還有飽滿的蟹膏、蟹黃,用這天然的美味來拌飯,當然吃個2、3碗飯不成問題!等不及想知道現在最火紅的5家醬蟹專門店了吧?擦擦口水繼續看下去!

01

大瓦房(큰기와집) − 傳統韓屋中的米其林一星美味醬油蟹

米其林醬蟹

三清洞醬油蟹

首爾醬蟹

說到首爾醬油蟹,大瓦房在韓國醬蟹餐廳中算是很有名氣,尤其在2017年獲得米其林一星加持之後更是一位難求。大瓦房在往三清洞的路上,傳統韓屋古色古香、門旁還有古早味十足的醬甕,非常吸睛。

首爾必食美食醬油蟹米其林一星名店「大瓦房」位於三清洞在往三清洞的路上,傳統韓屋古色古香、門旁還有古早味十足的醬甕,非常吸睛。
大瓦房位於傳統韓屋古色古香、門旁還有古早味十足的醬甕|圖片來源:韓國觀光公社

兩位以上方可用餐,且每人都必須單點一份主菜;跟其他醬油蟹餐廳不太相同的,大瓦房的小菜足足有11道,更是無限供應,光是小菜部分就能讓你大大滿足了!主角的部份當然是醬蟹囉,醬蟹餐點主要分為醬油蟹(간장게장)、辣味醬蟹(양념꽃게무침)、醬蟹拌飯(꽃게장비빔밥),不敢吃太多生食的朋友也有人蔘燉排骨(인삼갈비찜)、烤鰻魚(장어구이)等選項,任何餐點都值得你大快朵頤。

首爾必食美食醬油蟹米其林一星名店「大瓦房」位於三清洞,肉質鮮甜多膏
11道小菜皆是無限供應|圖片來源:[email protected]
首爾必食美食醬油蟹米其林一星名店「大瓦房」位於三清洞,肉質鮮甜多膏
鮮甜多膏的醬油蟹,無疑是可以多配好幾碗白飯,偷飯賊實至名歸!|圖片來源:[email protected]
  • 地址:首爾特別市鍾路區北村路5街62 (昭格洞) 서울특별시 종로구 북촌로5길 62
  • 交通:地鐵3號線「安國站」1號出口步行15分鐘
  • 營業時間:11:00~22:00(午休時間15:30~17:30、點餐截至 15:00、20:00)

02

PRO醬蟹(프로간장게장) − 24小時營業、分店多、藝人也愛吃

24小時醬油蟹

新沙洞醬油蟹

首爾醬蟹

自1980年以來就是首爾醬油蟹代表名店的PRO醬蟹,是促使新沙洞醬蟹街形成的創始店。除了24小時營運的新沙本店以外,還有三成店分店。店內的招牌料理醬蟹與鮮辣蟹,是嚴選西海岸延坪島產卵期前有著滿滿蟹黃的高品質母梭子蟹,用30年以上的熟成醬油製成。

店內的招牌料理醬蟹與鮮辣蟹,是嚴選西海岸延坪島產卵期前有著滿滿蟹黃的高品質母梭子蟹,用30年以上的熟成醬油製成。 |圖片來源:프로간장게장 [email protected]

這裡最特別的是還有各種海鮮料理,諸如加了蟹肉、蟹黃、麻油、蛋黃的蟹黃拌飯,以及清蒸梭子蟹、梭子蟹湯等各種梭子蟹的料理,還有討論度一直很高的活章魚料理(산낙지) 。

首爾必食PRO醬油蟹的蟹黃拌飯加了蟹肉、蟹黃、麻油、蛋黃
蟹黃拌飯加了蟹肉、蟹黃、麻油、蛋黃|圖片來源:프로간장게장 [email protected]

看到有這麼多選擇的醬蟹及海鮮料理,也難怪是許多韓國藝人的愛店了。

很多韓星都有去過首爾醬油蟹名店PRO醬油蟹,GOT7就是其中之一
很多韓星都有去過PRO醬油蟹,GOT7就是其中之一 |圖片來源:프로간장게장 [email protected]
  • 地址:首爾特別市瑞草區江南大路97街9 (蠶院洞) 서울특별시 서초구 강남대로97길 9​
  • 交通:地鐵3號線「新沙站」4號出口步行3分鐘
  • 營業時間:新沙本店24小時營業,全年無休 (其他分店營業時間洽官網)

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03

真味食堂(진미식당) − 在地人不想說的秘密、必比登推薦的首爾醬油蟹

米其林必比登推介

孔德洞醬油蟹

蟹黃拌飯

所謂的「高手在民間」,用來形容真味食堂真是完全正解。首爾隱藏版必食醬油蟹真味食堂位在孔德站的小巷內,門面及招牌相當低調,入店內除了要脫鞋 (就像你在韓劇看的那些傳統餐廳) ,其他什麼都不必做,連點餐都不用!因為這裡沒有菜單,專賣醬油蟹!以人數計算,幾位就是幾份醬油蟹套餐,一併送上的小菜是可以續點的,另外還會有蒸蛋鍋以及泡菜鍋巴飯湯。

首爾醬油蟹名店真味食堂沒有菜單,專賣醬油蟹,以人數計算,每人一份套餐
真味食堂沒有菜單,專賣醬油蟹!以人數計算,幾位就是幾份醬蟹套餐。|圖片來源:[email protected]

醬油蟹蟹黃拌飯的吃法,是在蟹殼裡加入古早味醬油,拌均勻後再加入白飯;熱騰騰的米飯遇到飽滿的蟹黃,鮮甜的滋味充斥口鼻,只想一口接一口,名符其實的「偷飯賊」!

首爾必食真味食堂醬油蟹蟹黃拌飯,名符其實的偷飯賊
蟹黃拌飯的吃法,是在蟹殼裡加入古早味醬油,拌均勻後再加入白飯,名符其實的偷飯賊!|圖片來源:[email protected]
首爾必食真味食堂隨醬油蟹提供兩種海苔,空隙比較大的海苔口味會偏重且稍苦,搭配醬蟹及白飯一起吃別有一番風味
真味食堂提供兩種海苔,空隙比較大的海苔口味會偏重且稍苦,搭配醬蟹及白飯一起吃別有一番風味|圖片來源:[email protected]

真味食堂是許多首爾在地人的醬油蟹首選,店內也不乏美食家及政客名流的簽名留言,作為「首爾的米其林推薦餐廳」,更是美食節目爭相報導的名店。由於醬蟹每日數量有限,用餐時間人氣爆棚,建議大家前往時先做預約,才能好好享受這道地美味喔。

真味食堂是首爾在地人的醬油蟹首選,店內也不乏美食家及政客名流的簽名留言
真味食堂是許多在地人的首選,店內也不乏美食家及政客名流的簽名留言|圖片來源:[email protected]
  • 地址:首爾特別市麻浦區孔德洞105-127 서울특별시 마포구 공덕동 105-127 ​
  • 交通:
    (1) 地鐵5號線「兒嶺站」4號出口步行5分鐘
    (2) 地鐵5號線「孔德站」4號出口步行10分鐘
  • 營業時間:
    週一~週五 11:30~21:00 (午休時間15:30~17:00、點餐截至19:30)
    週六 11:30~20:00 (午休時間15:30~17:00、點餐截至18:30)

04

阿峴洞醬蟹(아현동간장게장)
− 聞名內外、20年在地老店

新村醬油蟹

梨大醬油蟹

首爾必食

這家遠近馳名的醬蟹老店,鄰近新村、梨大商圈,是各大旅遊指南力推、當地居民一致好評的老品牌。除了提供各式湯品、炒豬肉等,最重要的是該店的四大主菜:花蟹醬蟹(꽃게간장게장)、辣味花蟹醬蟹(꽃게양념게장)、河蟹醬蟹(참게간장게장)、石蟹醬蟹(돌게간장게장);其中又以花蟹醬蟹最為受歡迎,是在地人和旅客都一致好評的首爾醬油蟹。

阿峴洞醬蟹的四大主菜:花蟹醬蟹(꽃게간장게장)、辣味花蟹醬蟹(꽃게양념게장)、河蟹醬蟹(참게간장게장)、石蟹醬蟹(돌게간장게장);其中又以花蟹醬蟹最為受歡迎。
阿峴洞醬蟹的四大主菜中以花蟹醬蟹(꽃게양념게장)最為受歡迎。|圖片來源:[email protected]

採用韓國西海岸產的螃蟹,每隻醬蟹都鮮美飽滿,醃漬醬蟹的秘方中使用了桔梗根、紅棗、洋蔥、梨、姜、蒜等調味,鮮甜的生蟹肉加入醬油做成醬蟹拌飯,濃郁甘甜的滋味,就算是初次嘗試也會一吃上癮。這裡的醬蟹套餐也包含5、6種小菜免費續點,提供紫米也是一大特色。

阿峴洞醬油蟹套餐也包含5、6種小菜免費續點,提供紫米也是一大特色。
阿峴洞醬油蟹套餐也包含5、6種小菜免費續點,提供紫米也是一大特色。|圖片來源:[email protected]

提供中文服務及親切熱情的服務,更是該店一大特色,也難怪會吸引大量國內外饕客前來,用餐時間總是大排長龍。連《超人回來了》的William和Bentley的爸爸也是座上客。

首爾醬油蟹阿峴洞醬蟹吸引大量國內外饕客前來,用餐時間總是大排長龍。連《超人回來了》的William和Bentley的爸爸Sam的簽名。
《超人回來了》的William和Bentley的爸爸Sam的簽名。|圖片來源:[email protected]
  • 地址:首爾特別市麻浦區阿峴洞282-1 서울특별시 마포구 아현동 282-1​
  • 交通:
    (1) 地鐵2號線「阿峴站」3號出口步行3分鐘
    (2) 地鐵5號線「兒嶺站」2號出口步行4分鐘
  • 營業時間:
    週一~週五 10:00~21:00 (午休時間14:00~17:00、點餐截至13:30、20:30)
    週六 10:00~20:30 (午休時間13:30~17:00、點餐截至13:00、20:00)

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05

順美家幸福的醬蟹(순미네 행복게장) − 東大門醬油蟹吃到飽

醬蟹吃到飽

首爾醬蟹

首爾醬油蟹吃到飽

醬蟹已成為到首爾自由行必吃的美食之一,好吃的醬蟹餐廳日漸增多,但你吃過「吃到飽」的醬蟹嗎?位在東大門的順美家幸福醬蟹,絕對讓你吃得痛快滿足!順美家的吃到飽方案以醬蟹等級及無限續用的餐點內容分很多種,也有其他等級的醬蟹套餐或單點的方式可選擇,還可以享用多種風味小菜、韓國特有的瑪格莉米酒及各式碳酸飲料喔。

吃貨必食東大門醬油蟹吃到飽-順美家幸福的醬蟹|圖片來源:[email protected]

除了一般醬蟹吃到飽,想吃蟹黃(母蟹)的人也可以選擇母蟹套餐或單點。
醬蝦也是順美家的名氣餐點,只要點一般醬蟹吃到飽方案,飽滿鮮甜的醬蝦也是無限續用的喔。

首爾醬油蟹必食推介東大門醬油蟹吃到飽順美家幸福的醬油蟹還可以吃醬油蝦
吃到飽的還有醬油蝦|圖片來源:[email protected]

吃完醬蟹後也可以來份人蔘雞湯溫潤腸胃,身心皆飽足。
這裡不僅醬蟹品質優秀、選擇多、其他餐點也都很美味,再加上吃到飽方案並沒有限時,深受在地人及旅客的喜愛。

首爾醬油蟹必食推介東大門醬油蟹吃到飽順美家幸福的醬油蟹
順美家幸福的醬油蟹的品項非常多|圖片來源:[email protected]
  • 地址:首爾特別市中區乙支路43街38 서울특별시중구을지로43길38
  • 交通:
    (1) 地鐵2號線「東大門歷史文化公園站」14號出口步行5分鐘
    (2) 地鐵4號線「東大門站」8號出口步行10分鐘
  • 營業時間:
    週一~週五 10:30~23:00 (點餐截至22:00)
    週六、週日、法定節假日 10:30~22:30(點餐截至21:30)

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10/2020更新