【日本水果季節表】香印提子、夕張蜜瓜哪裏買?全年當造水果月份、產地一文看!

不少人去到日本旅行,都喜歡一箱一箱地托著各種各樣的日本生果回來,像是極為受到港人喜愛的香印提子、夕張蜜瓜、甘王草莓等等,不過名就聽得多,到底哪個產地的才是最好呢?以下就整理了日本全年的生果當造月份、產地和品種,下次再去日本就能看著照單執藥了!

全年日本水果當造時間表︰

月份水果
4~10月葡萄
5~7月車厘子(櫻桃)
5~8月西瓜
5~8月哈蜜瓜
5~9月
8~10月
8~2月柿子
8~4月蘋果
10~3月奇異果
10~5月草莓
11~1月柚子
11~3月柑橘

4~12月︰葡萄

想必大家都知道「巨峰提子」是日本提子之王,大大粒的「巨峰提子」每束都有700至800克重,而且味道香濃,是日本人的提子首選!而長野縣的「巨峰提子」產量就是全日本最高,其次就是山梨縣和福岡縣。其當造期則是在5月中旬至10月上旬,想吃到品質最好的一批就要等到8月底至9月下底。另外,受到港人喜愛的「香印提子」收穫高峰期為7月中旬至9月下旬,同樣以長野縣產量為首,其次是山形縣和岡山縣。

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巨峰葡萄
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香印葡萄

5~7月︰車厘子(櫻桃)

有水果王國之稱的山形縣出產的「佐藤錦」車厘子冠絕全日本!不僅是日本國內知名度最高的車厘子,也是全日本產量最高的高級車厘子,據10年日本農林水產省統計,一共佔全國總產量百分之七十六!被美名為東北紅寶石的「佐藤錦」,果肉白中帶黃,肉厚多汁又核小,且甜酸適度,盛產於梅雨季節,當造期為5月下旬至6月。

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佐藤錦
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佐藤錦

5~8月︰西瓜

分為「大玉」與「小玉」的日本西瓜有非常多品種,形狀有圓形、橢圓形,比較特別的正方形和心形並不常見,是觀賞用多於食用,而果肉也有紅色、橙色和黃色三種,當中就屬熊本縣產「小玉西瓜」最有名氣,其色澤較淡呈粉紅色,肉質爽甜、多汁,而甜度介乎百分之十三至十四,是日本產量最高的西瓜!每年5月起就能在日本市面看到「小玉西瓜」,收穫高峰期是在夏天6月至7月,而「大玉西瓜」則要等到6月中才開結發售,收穫高峰期就在7月至8月。

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熊本縣產小玉西瓜
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千葉縣產心形西瓜

5~9月︰哈蜜瓜

說到日本哈蜜瓜,不得不提北海道的名物「夕張蜜瓜」!其外表網紋分明,內裏果肉呈橙紅色,口感柔軟多汁,即使含糖量不高,吃起來也相當甜,是日本哈蜜瓜中最高級的品種,每年5月就會開始發售,直至9月,但最佳食用時間就在6月下旬至8月上旬。另外提提大家,揀「夕張蜜瓜」要看四點,果皮顏色由綠變黃,T形果椗沒有枯萎和下垂,拍打外皮時有彈性,以及能聞到果香味的就是最好品質!

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夕張蜜瓜
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夕張蜜瓜

5~9月︰桃

「白鳳系」、「白桃系」、「黃金桃系」為日本水蜜桃的三大派別,當中最甜最多汁肉質又軟的就是「白鳳系」,而「白桃系」和「黃金桃系」的肉質就比較硬身。在眾多個品種之中,最受歡迎的就是山梨縣的「日川白鳳桃」,甜度介乎百分之十一至十三,果肉呈乳白色,肉汁多到幾乎是滴出來,其當造季節為夏天的5月至7月,而收穫高峰期就在6月下旬至7月下旬。

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日川白鳳桃
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山梨縣產白鳳桃

7~1月︰梨

日本梨分為「青梨」及「赤梨」兩大類,首先「青梨」中最具人氣的是鳥取縣產「二十世紀梨」,其果皮帶青,糖度10度左右,不算很甜,但勝在晶瑩多汁,不過當造期極短,只有短短一個月在8月下旬至9月中旬。而「赤梨」中最受歡迎的是「豐水梨」,黄金色的外皮,加上果肉又甜又多汁,佔了全國產量的百分之二十七,除了沖繩和北海道之外都有種植「豐水梨」,不過千葉縣的產量才是最高的一個。

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鳥取縣產「二十世紀梨」
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豐水梨

8~2月︰柿子

「富有柿」在日本柿子之中產量排名第一,其甜度高,香味濃,口感亦爽脆,和歌山縣的「富有柿」更是柿中之王!而產量第二名的就是山形縣產「平核無柿」,它的果肉細緻又帶有膠質,吃起來香甜溫和。要買「富有柿」就可以年尾飛去日本,因為其成熟時間在10月下旬至12月下旬,而「平核無柿」的當造季節為秋天,主要產於10月底至12月初。

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鳥取縣產二十世紀梨
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平核無柿

8~4月︰蘋果

可說是蘋果之鄉的青森縣,出產了全國百分之五十七的蘋果,就連揚名國際、又大又紅又圓的「富士蘋果」,發源地也是在青森縣!想買在當地買的話就在當造期11月至4月期間飛日本了。另外,大家常見的青森縣產的青蘋果「王林」也是代表者之一,其酸味較一般青蘋果弱,甜味較強,有獨特的芳香,盛產於10月下旬至4月中旬。

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青森縣富士蘋果
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青森縣王林

10~3月︰奇異果

愛媛縣的奇異果生產量是全日本最高,據10年日本農林水產省統計,愛媛縣奇異果生產量佔全國總產量的百分之二十八,當中就以「Zespri金奇異果」最為著名,不僅籽少又甜,還非常多汁,另外香川縣「香綠奇異果」也頗受歡迎。雖然10月至3月都是日本奇異果的當造期,但愛媛縣產Zespri金奇異果的收穫期是在11初旬至12月中旬,所以要吃最好的奇異果就要把握在這段時間了!

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Zespri金奇異果
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香川縣香綠奇異果

10~5月︰草莓

大家對於日本士多啤梨都一定不會陌生,但每次去到日本看到眾多個品種又不知道選哪個才好,其實現時日本有五大草莓品種,分別是福岡縣的甘王草莓、靜岡縣的紅臉頰、栃木縣的栃乙女、長崎縣的幸之香和佐賀縣的穗香,要買手信的話,從這五款中挑一個就準沒錯了!雖然5月就開始有熟成的日本草莓,但去到冬季12月中旬至2月下旬的時侯,草莓品種會更多、更齊,品質也更好。

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甘王草莓
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甘王草莓
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栃乙女

11~1月︰柚子

日式料理中不可或缺的重要材料之一就是柚子!而高知縣就是全日本最大的柚子產地,這裏出產的柚子香氣濃郁,味道清爽,當造期11月至12月去高知縣就能找到品質最好的柚子!除了平日比較常見的黃色柚子之外,還有青色的柚子,青柚子的當造期就會早一點點,8月就已經看到它的身影。

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柚子
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柚子

11~3月︰柑橘

來到日本冬季,柑橘也是必吃生果之一!在和歌山縣出產的「溫州蜜柑」、愛媛縣產「甘平」和「伊予柑」都是比較有名氣的柑橘品種,當中「溫州蜜柑」更是高甜度又多汁,是日本人最愛的柑橘!雖然日本不少地方都有溫室培植的柑橘,基本上全年都能買得到,但以上提到的幾款柑橘的當造期就介乎11月至3月。

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溫州蜜柑
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甘平