【大阪美食】日本總理也捧場!大阪必食名物串炸店推介:元祖串炸 串炸達摩!

說到大阪地道小食,大家一定會想起章魚丸、大阪燒等,其實大阪名物還有「串炸」!「串炸」即係以竹纖串起肉類、海產、蔬菜等食材,再沾上麵粉衣以油炸(簡單來說就是炸的串燒)!串炸是大阪地道平民小食,街上不乏串炸店,但知名度最高、最具代表性的一定是串炸發源地「元祖串炸 串炸達摩」(元祖串かつ だるま),因為連日本總理安倍晉三都來捧場!

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昭和4年(1929年)開業至今已有90年歷史的串炸達有超過40款串炸,包括:豚肉、蝦、帆立貝、鵪鶉蛋、秋葵等,選擇多元化,售價由113円/串起。

跟小編一樣有選擇困難的朋友可以點亦有套餐選擇,齊集8款最受歡迎的串炸套餐(八種盛セット)定價1,134円。

串炸禮儀:ソースの二度付けは禁止!(禁止二次沾用醬汁)

雖然串炸係平民小食,但也有一條小規則要遵守:ソースの二度付けは禁止!(禁止二次沾用醬汁)!因為店內的醬汁就像香港茶餐廳的糖罐一樣只共用的,你跟鄰座的客人以及之前之後的客人都是使用同一盤醬汁,所以考慮到衛生因素,碰過嘴、咬過的串炸都不可以再直接沾醬。如果想添加醬汁,可以用配餐的椰菜沾醬汁再沾到串炸上。