京都名物 – 豆腐料理店10選!(前篇)

豆腐自江戶時代起就是京都名物,屬簡單丶清淡丶素雅的食材。正因為如此純粹的食材,可以幻化出各式各樣的料理,湯豆腐丶腐皮丶冷豆腐丶甚至甜品等,每一種都可以為你的味覺帶來驚喜!小編搜羅了十間京都豆腐料理店,大家可以納入覓食行程當中!

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僧侶只能吃素,平日料理多吃含有豐富蛋白質的豆腐,代替肉類來補充體力和營養,所以很多豆腐料理店開在寺廟附近,清水寺和南禪寺附近都有豆腐料理店,大家到寺廟參拜的同時,可以順道品嘗一下豆腐為主角的傳統和食。

(1) 清水順正 おかべ家 清水寺
  • 地址:〒605-0862 京都府京都市東山区清水寺門前清水2丁目 清水寺門前
  • 交通:京都市營巴士206號「五条坂站」步行約 10 分鐘
  • 電話:075-541-7111
  • 營業時間:10:30~18:00 (不定休)
  • 人均預算:2,500円~
  • 食べログ:https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260301/26001215/

位於清水寺附近的京町家風建築外貌,對面是五龍閣,內部用餐環境寬敞,古樸典雅。

推薦他們的「湯葉」,即腐皮,小鍋全程以小火慢煮,一兩分鐘後,可用竹籤輕輕挑起表層的豆皮,再沾上醬汁食用,軟嫩的口感會令你不自覺吃上一鍋!

京都名物 - 豆腐料理店10選!清水順正 おかべ家圖片來源: yumi_dian @ Instagram
還有豆腐田樂,把棉豆腐串起來燒,再塗上醬汁,能嘗到醬汁和豆香的美味!




(2) 南禪寺順正 南禪寺
  • 地址:〒606-8437 京都府京都市左京區南禪寺門前
  • 交通:地鐵東西線「蹴上站」步行約 5 分鐘
  • 電話:075-761-2311
  • 營業時間:11:00~21:30 (最後點餐20:00) (不定休)
  • 人均預算:3,000円
  • 官方網頁:http://www.to-fu.co.jp
京都名物 - 豆腐料理店10選!南禪寺順正圖片來源: komehisa @ Instagram

這間的京會席套餐有豆腐與季節性食材烹飪而為的料理,可以享受到四季不同的味道。

湯豆腐套餐有豆腐套餐和豆腐皮套餐可選,推薦手前豆腐套餐,可以使用店鋪的豆漿,自己製作豆腐,是個不錯的體驗。




京都名物 - 豆腐料理店10選!南禪寺順正圖片來源: nomline @ Instagram
(3) 総本家ゆどうふ奥丹清水 南禪寺
  • 地址:〒606-8437 京都府京都市左京區南禪寺門前
  • 交通:地鐵東西線在「蹴上站」步行約 5 分鐘
  • 電話:075-761-2311
  • 營業時間:11:00~21:30 (最後點餐20:00) (不定休)
  • 人均預算:3,000~4,000円
  • 官方網頁:http://www.to-fu.co.jp

奧丹外有一座清幽的日式庭園,在品嘗豆腐的同時,可以看著景色,感受京都帶給人的古樸感。

京都名物 - 豆腐料理店10選!総本家ゆどうふ奥丹清水圖片來源: maki0221 @ Instagram
京都名物 - 豆腐料理店10選!総本家ゆどうふ奥丹清水圖片來源: shiyu636 @ Instagram




這間店的湯豆腐份量很足,可以看到整鍋都是白滑的嫩豆腐。他們的湯豆腐以日本產的黃豆和滋賀縣產的水,再加上天然凝固劑製成,可以品嘗到最純粹和原始的味道。口味較重的朋友也可以加上醬汁丶蔥末等調味,同樣美味。

京都名物 - 豆腐料理店10選!総本家ゆどうふ奥丹清水圖片來源: m.inayama @ Instagram
木の芽田楽,即是把山椒味噌放上豆腐上炭烤而成,山椒是京都有名的調味料,烤過的豆腐外層微硬,又是另一番滋味。

京都名物 - 豆腐料理店10選!総本家ゆどうふ奥丹清水圖片來源: maroayu @ Instagram




(4) 嵯峨野 嵐山
  • 地址:〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天竜寺芒ノ馬場町45
  • 交通:嵐電「嵐山站」步行約 10 分鐘; JR「嵯峨嵐山站」、阪急「嵐山站」步行約 20 分鐘
  • 電話:075-871-6946
  • 營業時間:11:00~19:00 (逢七月第四個星期三和四丶12月30日和31休息)
  • 人均預算:3,800円
  • 官方網頁:http://www.kyoto-sagano.jp

位於京都名勝嵐山的「湯豆腐嵯峨野」,有新館和兩層高的本館,用餐區都是被竹林和樹木包圍著的庭園,可以坐在榻榻米上,一邊享用豆腐料理,一邊欣賞戶外景色,十分享受。庭園的景色十分美麗,在春天可以看到櫻花,秋天則可以看到紅葉,靠窗的座位是最受歡迎。

京都名物 - 豆腐料理店10選!嵯峨野圖片來源: bonpapamu @ Instagram
京都名物 - 豆腐料理店10選!嵯峨野圖片來源: atsu923 @ Instagram
店內只提供湯豆腐料理定食一種,有湯豆腐和胡麻豆腐丶天婦羅等各式各樣的小菜,共有十道菜式。




(5) ぎゃあてい 嵐山
  • 地址:〒616-8384 京都府京都市右京区嵯峨天竜寺造路町19-8
  • 交通: 嵐電「嵐山站」步行約 1 分鐘; JR「嵯峨嵐山站」、阪急「嵐山站」步行約 10 分鐘
  • 電話:075-862-2411
  • 營業時間:11:00~14:30(最後入店) (逢星期三休息)
  • 人均預算:大人2,150円/中學生1,850円/小學生1,450円/幼兒或3歲以上950円
  • 官方網頁:http://arashiyama-gyatei.com/

同樣位於嵐山,離嵐山車站甚近的 Gyatei是間提供放題形式的料理店,大家可以用相宜的價錢在一小時任吃。店內提供多達三十種以上的料理,當中包括湯豆腐丶飯類丶烏冬丶素麵丶甜品等。

圖片來源:官方FACEBOOK

店內料理種類繁多,以放題來說,甚為划算,可以享受到多種料理,又能夠吃到飽。隨著季節變化,還可以嘗到當季的新鮮食材。