六種食法!60秒高溫油炸!外脆內嫰吉列牛排@ 京都勝牛

吉列牛排(牛カツ)專門店「京都勝牛」以 60秒高溫油炸(60秒で揚がります)吉列牛排聞名的人氣店舖,本店位於河原町先斗町,但現時於京都、大阪、奈良、東京、福岡等地均有分店 [分店列表按此]。吉列牛排外層薄薄的香脆炸漿包裹 MEDIUM RARE 鮮嫰多汁的牛排,除了配搭主打的芥茉醬油,還有五種吃法,加上椰菜絲感覺不油膩。

人氣 NO.1 當然是吉列牛排套餐(牛ロースカツ膳;小 100g/1180円、並 130g/1280円、大 160g /1480円),喜歡溫泉蛋的可以選多 100円的京とろろ膳,分別就是多了一隻「京玉」。主要除了一般的美國產牛排,店內亦有提供黑毛和牛及特上黒毛和牛西冷的選擇,付京至的套餐價格分別是1,980円和2,480円。

牛ロースカツ京とろろ膳(京とろろ付)1,380円




京都勝牛的吉列牛排是保持在 MEDIUM RARE 的狀態,即使經過高溫油炸,肉質亦不會變硬,入口即溶!

店方提供的食法有六種,點一份套餐便可以試全了啦:

  1. 沾芥茉醬油 (這是店方最推介標誌性的食法)
  2. 沾山椒鹽
  3. 沾伍斯特醬
  4. 沾咖喱
  5. 沾溫泉蛋/山藥蓉
  6. 將咖喱加溫泉蛋跟飯混合,和吉列牛排一起吃

小編個人比較偏好芥茉醬油和山椒鹽,咖喱和溫泉蛋會蓋過牛的肉味。

圖片:食べログ