一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選

天氣越來越冷,相信大家最想吃的料理一定是火鍋了!火鍋有肉類和大量蔬菜,吃完之後,身體會暖和和! 小編今次為大家介紹3間特色火鍋店,包括相撲鍋丶柚子鍋和牛腸鍋,保證讓大家的肚皮鼓鼓!

(1) 相撲火鍋:相撲茶屋いころ四条
  • 地址:〒605-0073京都市東山区祇園町北(円山公園内)
  • 交通:京阪「四条站」步行約 9 分鐘
  • 電話:075-551-0156
  • 營業時間:11:30~21:00 (無休)
  • 官方網頁:http://ikoro.jp

相撲火鍋(ちゃんこ鍋)本來是為日本相撲選手而設的一種料理,用大量雞肉丶豬肉丶蔬菜等食材做的鍋料理,份量很多。湯底與一般火鍋的不同,多以柴魚丶醬油丶味淋和清酒,即使長時間熬煮也不會變濁,後來就演變成一般料理。

一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 相撲茶屋いころ圖片來源: k.s.b.b @ Instagram
一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 相撲茶屋いころ圖片來源: m12344567 @ Instagram




淡醬油的湯底,加入大量蔬菜丶豆腐丶丸子丶菇類和雞肉等,極之豐富,熬煮過後,變得鮮甜好喝。還可以加入白飯或麵條,吸收湯底的精華!




(2) 柚子火鍋:柚子元 先斗町先斗町
  • 地址:京都府京都市中京区先斗町四条上る鍋屋町212
  • 交通:阪急「河原町站」步行約 2 分鐘│京阪「祇園四条站」步行約 3 分鐘
  • 電話:075-254-0806
  • 營業時間:17:00 – 23:00 (L.O.22:30) (無休)
  • 官方網頁:http://kiwa-group.co.jp

柚子元的柚子火鍋是以清新柚子的酸味湯底聞名,豐富的食材加上柚子胡椒醬,是一口接一口停不下來的美味!店內位置不多,所以長期都要排隊等候,想吃的朋友可能要付出點耐性呢。

一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 柚子元
圖片來源:http://www.kiwa-group.co.jp
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一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 柚子元圖片來源: shektrace @ Instagram

店內有提供中文菜單,注意火鍋的價錢是一個人的價格啊。




柚子鍋有鯛魚柚子鍋2,500丶豬柚子鍋2,000丶雞柚子鍋2,000和混合柚子鍋2,680。柚子清香的酸味湯底,旁邊附上柚子胡椒醬,帶有酸辣和鹹味,加在湯碗裡,提昇味道。火鍋料除了肉類之外,蔬菜的種類十分,有京都水菜丶大蔥丶白菜等,與湯底十分對味,一點也不膩。

一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 柚子元圖片來源: mayun222 @ Instagram




吃火鍋記得最後要點雜炊!白飯加入湯底燉煮,至湯汁收乾變成粥狀,把蛋花繞圈加入鍋,再灑上蔥花,吸盡火鍋精華的米飯超級美味!

一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 柚子元圖片來源: katsu_212 @ Instagram




(3) 牛腸內臟鍋:もつ鍋 寅屋先斗町
  • 地址:京都府 京都市中京区 先斗町通四条上ル下樵木町205-1
  • 交通:阪急「河原町站」步行約 8 分鐘
  • 電話:075-222-1660
  • 營業時間:17:00~24:00
  • 官方網頁:https://www.toraya-kyoto.com/

もつ鍋寅屋與柚子元一樣位於先斗町的日式巷子,最有名的是牛腸鍋,喜歡內臟的朋友絕對會愛上!一坐下會有硬性收費的小菜,分別是馬鈴薯沙律丶味噌雞肉和煙燻牛肝。

圖片來源:まっすん@食べログ




接下來,主角牛腸鍋登場!牛腸丶豆腐丶韭菜丶豆芽等,慢慢煮一段時間後,牛腸軟嫩彈牙,吸收了湯底和蔬菜的味道,放入口咀嚼時湯汁和牛腸鮮味會擴開開,十分美味。

圖片來源:https://www.toraya-kyoto.com/

牛腸煮大概十五分鐘左右,味道最濃厚。

一試難忘!停不了口!京都特色火鍋店三選 もつ鍋 寅屋圖片來源: shusakuuu @ Instagram




另外有四種調味料提供,分別是辣椒丶胡椒丶芝麻和柚子醬。

圖片來源:くぴぷち@食べログ

如果不夠飽的話,可以追加雜炊。雜炊包括了白飯丶雞蛋丶芝麻丶蔥、海苔和漬物。

圖片來源:yama-log@食べログ