食肉獸必SAVE!燒肉必用!牛肉部位中日對照表!

有時去到日本燒肉店,看到餐牌上一串牛的不同部位,真的不知道是牛的哪裡 ? 所以小編整理了一張牛肉部位對照表,希望可以幫助大家點餐 (最少知道自己在吃甚麼)。

食肉獸必SAVE!燒肉必用!牛肉部位中日對照表!




1タン牛舌12トモバラ牛小排23テール牛尾
2ツラミ牛面頰13レバー牛肝24外モモ牛外後腿肉
3ウルテ牛氣管軟骨14センマイ牛胃(第三胃)25イチボ牛臀肉
4フワ牛肺15マメ牛腎26ランプ牛腰
5ハツ牛心16ギアラ牛胃(第四胃)27サーロイン西冷
6ミノ牛胃(第一胃)17カルビ牛肋排28リブロース牛肉眼
7シビレ牛胸腺18ヒレ牛柳29牛肩
8肩バラ牛胸腩19ホルモン牛内臓肉30ミスジ牛板腱
9ハチノス牛胃(第二胃)20テッチャン牛大腸31肩ロース牛肩胛肉
10ヤン牛胃(連接第二胃和第三胃)21シンタマ牛肋眼排32ネック牛頸
11ハラミ牛横隔膜22內モモ牛內後腿肉33カシラ牛頭肉