九州必食!濃厚豚骨博多拉麵十選(前篇)

拉麵界中的濃厚系「九州博多拉麵」基本特徵是乳白色的豚骨湯底,配上極細麵。而且,一般都可以自己選擇麵的軟硬度,以及追加「替玉」(加麵),各位拉麵控不要錯過以下十間博多人氣拉麵,每間都在食べログ有很高的分數!




(1)食べログ3.61分:博多一双 博多駅東本店

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  • 地址:福岡県福岡市博多区博多駅東 3-1-6
  • 營業時間:11:00~24:00
  • 交通:JR「博多站」步行6分鐘
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濃厚泡系拉麵非博多一双莫屬!特製拉麵(特製ラーメン1,000円),拉麵湯底有著極濃郁的豚骨味,脂泡豐富,幾乎蓋滿整碗拉麵,要知道這麼多的脂泡需要熬煮很長時間的豬骨湯才可以做到。拉麵雖然是幼身,但因為湯底濃郁,所以仍然十分掛湯,再配上肥瘦相間的五花豚肉,絕對是豚骨重口味者必食的拉麵!

九州必食!博多拉麵十選 博多一双 博多駅東本店圖片來源: youko9022 @ Instagram
九州必食!博多拉麵十選 博多一双 博多駅東本店圖片來源: 16_bontan @ Instagram




(2)食べログ3.58分:博多一幸舎 総本店

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  • 地址:福岡県福岡市博多区博多駅前 3-23-12
  • 營業時間:星期一至六 11:00~24:00 | 星期日11:00~1:00
  • 交通:JR「博多站」步行5分鐘
  • 食べログ
主打濃厚泡系豚骨拉麵的 博多一幸舎 総本店 保留傳統博多拉麵的特色,堅持豚骨湯底Creamy的口感!

一幸舍拉麵加味玉(味玉ラーメン820円)是人氣定番No1,濃厚泡沫蓋在表面,加上慢煮的粉嫩叉燒,超美味!




(3)食べログ3.59分:長浜ナンバーワン 祇園店

  • 地址:福岡県福岡市博多区祇園町 4-64
  • 營業時間:
    • 星期一至四 11:30~24:00
    • 星期五、六、公眾假期前夕 11:30~2:00
    • 星期日11:30~22:00
  • 交通:福岡市地鐵「祇園站」步行2分鐘
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傳統博多拉麵老店 長浜ナンバーワン 主打長時間熬煮豬骨而成的濃厚湯底,配上極細麵條、厚薄適中的叉燒肉,再灑上香蔥和芝麻的拉麵(長浜ラーメン550円),可謂是想品嚐傳統博多拉麵的拉麵控必試之選!




(4)食べログ3.62分:429(らぁめん シフク)

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  • 地址:福岡県福岡市博多区榎田 2-3-1
  • 營業時間:11:00~15:00 | 18:00~21:30 (逢每月第1、3、5個星期三休息)
  • 交通:福岡市地鐵「東比恵站」步行15分鐘
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429有幸福的意思,吃了這碗拉麵會感到幸福嗎?在博多這塊豚骨拉麵激戰地,429反其道而行,以「雞X鹽」拉麵衝出重圍,曾獲得拉麵Walker2017福岡‧九州第1位、食べログ Japan Ramen Award 2016等獎項。




拉麵主要有鹽味(600円)、雞白湯(650円)和醬油味(600円)三款可選;另有鹽味(750円)和雞白湯(780円)兩款沾麵。以新鮮雞肉每日熬煮出的湯底,濃而不膩,加上自家製的麵條以及帶皮的雞腿肉,絕對是十分美味的一道!鹽味拉麵加味玉(700)円

雞白湯拉麵加味玉(750円)

醬油拉麵加味玉(700円)




(5)食べログ3.58分:博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店

  • 地址:福岡県福岡市博多区博多駅中央街 1-1 博多デイトス「博多めん街道」 2F
  • 營業時間:11:00~24:00
  • 交通:福岡市地鐵「祇園站」步行2分鐘
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博多らーめん Shin-Shin 主打豬骨和雞骨長時間熬煮的湯底,博多Shin-Shin 拉麵(650円)的豚骨湯底添加了雞湯,減低了油膩感,再加上細麵、細蔥和木耳線,吃起來十分順口!

九州必食!博多拉麵十選 429(らぁめん シフク)圖片來源: pipi.216 @ Instagram