外遊攻略

去日本當然要享受各式各樣的美食，但香港和日本的用餐文化各有不同，而日本又是一個非常講究禮儀的地方，小編就為大家整合了10個日本餐廳用餐小貼士，出發前先了解一下當地風俗習慣，不用怕「失禮」！ 日本很多餐廳（包括燒肉店、居酒屋、壽司店等）均需要事先預約，以便安排食材和座位。沒有預約的話，部份餐廳可能沒辦法安排入座（不是你願不願意等的問題，而是餐廳不召待”Walk-In”的客人）。即使餐廳可以即場安排入座，部份「完全予約制」（必須事前預約）的餐點很可能沒辦法供應，所以還是建議預先通過電話、電郵、網絡等進行預約。如果同行有小朋友的話也記得事先告訴店方，有部分餐廳不召待小朋友。 日本人是非常守時的，預約了餐廳的話，請務必準時出席。如果因為行程變動而無法前往餐廳的話，也記得要事先通知餐廳取消預約，千萬不要甩底「No Show」。建議是最少1天前聯絡 餐廳取消，因為日本餐廳很多座位不多，為你預留食材、座位，但你沒有出現的話，對於餐廳來說的損失是很大的。而且由於越來越多海外旅客預約後不出現，現在很多餐廳都不再接受第三方代預約（也就是說不能通過酒店、VISA白金秘書、Tripla等預約）。 在居酒屋用餐的話會發現帳單上多了一項「お通し」或「付出し」或「突き出し」的項目，不用擔心，不是店家欺負遊客亂收費，這是居酒屋的開胃菜費用，可能是一小碟的一品料理、蔬菜等，按人數收取每位300～500円。至於開胃菜可不可以退回去，小編個人是沒嘗試過，但這算是日本居酒屋的不成文規定，小編覺得還是入鄉隨俗，把它理解為服務費就好了。 在香港我們很習慣把吃不完的東西打包回家，以免浪費，但日本的餐廳是沒有準備盒子給客人外帶的，也沒有打包外帶這種文化。原因是日本很注重食物質素和衛生，客人打包後放久了覺得不好吃，或是因為運送過程中的問題壞掉了吃壞肚子，那日本餐廳的名聲會大受影響。所以能吃多少點多少，不要浪費食物。 部份餐廳會設有外賣餐牌「お持ち帰りメニュー」、「お弁丼メニュー」，需要外帶的話可以從這些餐單中點餐。 在日本點餐一般是有幾個人就點幾份餐，很少出現兩個人吃一邊菜的情況，尤其是套餐或是拉麵店這種小店。店家很少會白紙黑字寫出來，一般不會出面提醒或是阻止，但心裡面一定是不高興的。 在這個相機先吃的時代，一般餐廳拍照打卡是沒問題的，只要注意不要拍到其他食客就可以了（日本中相當注重個人私隱，有些人會不太喜歡被拍到）。但是，如果你在高級餐廳、職人吧枱等環境下用餐，就建議先詢問店家/師傳的意願。 時至今日，吃壽司要用手或是用筷子都可以，這點不用太擔心。小編反而想說幾點大家可能忽略的： 不要混合芥末和醬油：日本吃壽司大部分都已經把芥末夾在中間了，如果要再添加芥末可以用筷子沾取再放到刺身的部分 用刺身沾醬汁：雖然壽司是刺身在上飯在下，但沾醬油時應該以刺身那邊沾取（吃軍艦壽司的話可以用薑片沾取醬油再掃在軍艦上） 壽司要一口吃掉：正統的壽司一般都是一口大小，因為中間咬開的話會令壽司散開。怕吃相不好看的話用手掩著嘴巴就可以了 薑片在壽司與壽司之間吃：在壽司與壽司之間吃一片薑，可以洗去前一塊壽司的味道，更能品嚐壽司的味道 在香港吃東西發出聲音是不禮貌的，但在日本吃拉麵發出「SuSu聲」的好味道的表現。但小編覺得不習慣也不用硬發出來，吃完後跟師傅說一句「おいしい（Oishii）」也可以。反而有三個「不」要注意： 不要咬斷麵條：把麵咬一半掉回碗裡在日本是不禮貌的，所以每次不要夾太多 不要把麵條放進湯匙：湯匙只用來喝湯，不要把麵條、叉燒、配料放進湯匙來吃 不要把筷子放碗上：除非你已經吃完了，因為在日本的話這是表示已經吃好了的意思 在居酒屋點清酒的話，上來的時候清酒瓶會放在一個箱子內，店員倒酒時會滿瀉至箱子內。那箱子內的酒可以喝嗎？ 答案是：可以。但切記不要直接拿起箱子倒進小酒杯內，要先把箱子內的酒倒進清酒瓶，再用清酒瓶倒進小酒杯內。 在居酒屋還有另一個禮儀就是「不要為自己倒酒」，跟朋友一起出去的話要留意一下朋友的酒杯，互相幫忙一下囉！ 在餐廳或是居酒屋用餐，坐下來店員會給你一個濕毛巾，用途是在用餐前先清潔雙手，記得不要用來擦嘴、擦桌子。 日本沒有小費文化。他們覺得餐點的費用已經包含了他們的服務費，不應該多拿。所以找續時不用害羞，1円也拿走就對了。真的有遇上過店員追出來把找續的零錢還給客人的情況。 Photo credit: jetalone on Visual hunt / CC BY-NC

自駕遊越來越受香港人歡迎，一除了P牌就出國自駕！但陌生地方人生路不熟，新手如何好好保障自己？記得留意以下事項，保障自己外，更能保障乘客。 「自負額」亦即是俗稱的「墊底費」，是指如果發生意外，投保人索償時須自行承擔的開支。 賠償金額 ＞ 墊底費：投保人支付墊底費金額，再由保險公司補上差額 賠償金額 ＜ 墊底費：由投保人自費全額賠償 事例一： A先生到歐洲自駕遊，租車時有購買租車公司的保險。行車期間因為交通意外導致車輛右側刮花了，需賠償HK$8,000。由於租車公司的保險註明了「自負額」為港幣4萬元，賠償金額（HK$8,000）＜ 墊底費（HK$40,000），因此A先生需自費全額賠償（HK$8,000）。 事例二： A先生到歐洲自駕遊，租車時有購買租車公司的保險。行車期間因為交通意外導致車輛右側刮花了，需賠償HK$8,000。由於租車公司的保險註明了「自負額」為HK$5,000，賠償金額（HK$8,000）＞ 墊底費（HK$5,000），因此A先生需要付出$5,000墊底費，索償餘數HK$3,000則由保險公司賠償。 無論事例一或二，A先生也要支付墊底費賠償金額，很疼痛，對不對？ 為了減少駕駛人仕的負擔（畢竟不是開慣的路，加上路標差異、左右軚不一樣等，自駕遊的小意外在所難免），現在有一些有一項保障項目「租車自負額保障」，可以索償賠償金額中的自負額彌補當中損失。 延續事例一，A先生自費全額賠償（HK$8,000）後返港，發現旅遊保險內的「租車自負額保障」有上限HK$5,000的保障，遂向保險公司索償，最後成功獲得HK$5,000賠償，以彌補HK$8,000的損失。扣減旅遊保險的理賠金額後，A先生的損失金額減少至HK$3,000。 購買旅遊保險時，記得留意租車自負額「租車自負額保障」。保費越平，租車自負額的保障可能越少（或者沒有包含在內）。 *此為廣告 Allied World，租車自負額保障高達HK$50,000，並由Wesurance獨家代理，詳情請查閱。 不建議。 租車公司的保險一般包函括如第三者意外保險、交通意外導致第三者傷亡或財物損失等，而一般旅遊保險是沒有這些保障，因此必須向租車公司多買一份保險。 租車合約（留意有沒有註明自負額） 租車費用收據 損壞報告，維修報價及相關發票 損壞車輛的相片 *以上資料僅為參考之用，詳細請向相關保險公司查詢。 Photo credit: .aditya. on Visualhunt / CC BY-NC-SA

去日本燒肉店，看到餐牌上一串不同的部位，真的不知道是牛的哪個部位！所以小編整理了一張牛的各個部位的對照表，希望可以幫助大家點餐（最少知道自己在吃甚麼）。 圖片來源：黒毛和牛.com

除咗要知道出年香港嘅公眾假期方便請假去旅行，都要睇埋日本嘅公眾假期同黃金週架！除咗要用嚟了解餐廳、景點、設施嘅開放日子，仲要嚟避開人潮。每逢連假、黃金週，各主要景點